想学做狮子头吗?

　　狮子头是中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道传统菜。传说狮子头做法始于隋朝，是隋炀帝游幸时，以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，据说原名葵花斩肉、葵花肉丸，唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花献肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花献肉被改名为狮子头。

　　狮子头怎么做?狮子头做法配方

　　狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，可清蒸可红烧，肥而不腻。但现代一般会用较多瘦肉。

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　狮子头培训种类：

　　红烧狮子头、清蒸狮子头等等

　　狮子头的培训课程：

　　1、材料的选择

　　2、比例配方资料

　　3、馅料的配置

　　4、油炸时间的控制

　　狮子头介绍：

　　传说隋炀帝到扬州观看琼花以后，留连江南。他在扬州饱揽了万松山，金钱墩等四大名景以后，对园林胜景，赞赏不己。回到行宫之后，又唤来御厨，让他们对景生情，做出四个菜来，以记念这次的江南扬州之行，御厨詹王，费尽心思，做松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条、葵花斩肉这4样名菜。隋炀帝品尝以后，非常高兴，于是乎，赐宴群臣，一时间成为佳肴，传遍江南。

　　营养价值

　　1、提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸。

　　2、能改善缺铁性贫血。

　　3、具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

狮子头利润分析

　　开一家普通的狮子头店,一天如果营业额能够达到2000元,那么一个月的总营业额就能够达到6万元,一般狮子头店的工资固定成本大概每个月要花8000元左右,如果是自己经营,那么这一块的成本会变成利润.而同时经营一家狮子头店的额外变动成本大概为40%,也就是说额外成本是6*40%=2.4万元,因此一家一般的狮子头店一个月能获利60000-8000-24000=28000元.

狮子头培训哪家好

　　要选择好的狮子头培训机构,一定要先做考察.狮子头培训机构的规模是首要考察点,同时要看狮子头培训的设备好不好,狮子头培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有狮子头培训机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家狮子头培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.

食尚香狮子头培训优势

　　1,狮子头培训服务好，费用不高，还不乱收费;

　　2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;

　　3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

　　4,狮子头培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

狮子头培训时间

　　狮子头培训时间一般根据狮子头培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么狮子头培训的时间也就越短.

　　食尚香郑重承若:每一个狮子头培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在狮子头培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好狮子头技术.

食尚香特色小吃培训学校于2004年成立，专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国最大的特色小吃连锁培训，全国共分布28家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师120人，顶级厨师长50人，每年接受培训并成功创业的学员有20000多名，遍布全国各地。开设小吃，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，包教包会。
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