想学做卤肉卷吗?

　　卤肉卷就是把肉和菜，经过卤制香辛料工艺的制作，在用面出卷的一种卷类小吃食品，常见步行街，学校附近，商业街区等人流量居多的地方，深受各类人群的喜爱，物美价廉，方便携带。

　　卤肉卷怎么做?卤肉卷做法配方

　　卤肉卷健康美味，男女老少皆宜，简当一餐或充当精致休闲小点， 清爽更润喉特别调制的酱料，吸取了南北经典风味精华，特有香辣、京酱、番茄口味，独特配比，滋润滑爽，不腻不燥，清新爽口更润喉，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，极大提升卷料的鲜香美味，具有开胃助食的功效。食之唇齿留香，尝者难忘。 一口下去，酸、甜、咸、香、辣尽在其中，酣畅淋漓;论“营养”，除了蔬果禽蛋肉的均衡搭配外，食尚香卤肉卷还将桂皮、五味子等药材巧妙运用到卤汁的熬煮和酱料的发酵过程中，是当之无愧的食补佳品。

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　卤肉卷的培训种类：

　　老北京卤肉卷、原味卤肉卷、鸡柳卤肉卷、千张卤肉卷、卤味鸡蛋卷、飘香卤肉、孜然火腿卷、脆甜卤藕卷、培根卤肉卷、香肠卤肉卷、鸡肉卷等等

　　卤肉卷的培训课程：

　　1、卤肉蔬菜的选购和处理。

　　2、制作卤肉的做法。

　　3、秘制酱料的调配

　　4、专用卤汁的熬制和使用

　　5、制作面饼的制作。

　　6、如何处理、切制各种素菜。

　　7、各类素菜;以及学习各类卤肉卷的调味、增香增色方法。

　　8、卤肉卷的食材、调味料和厨具设备的进货渠道。

　　卤肉卷的介绍：

　　卤肉卷，是对卤肉和卤菜的深加工，再配合上北方的独到的面食加工，经过多种工序加工而成的卷类食品,是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色即食小吃。

　　营养价值

　　与一般街边“过嘴不过身”的街边小吃不同，卤肉卷具有很高的营养价值，这点从卤肉卷的精细选材就可以看出。除了均衡搭配人体所需的蔬菜和肉蛋外，卤肉卷还将桂皮、五味子等药材巧妙运用到卤汁的熬煮和酱料的发酵过程中，把营养健康同美味一起带给人们。

卤肉卷利润分析

　　开一家普通的卤肉卷店,一天如果营业额能够达到2000元,那么一个月的总营业额就能够达到6万元,一般卤肉卷店的工资固定成本大概每个月要花8000元左右,如果是自己经营,那么这一块的成本会变成利润.而同时经营一家卤肉卷店的额外变动成本大概为40%,也就是说额外成本是6*40%=2.4万元,因此一家一般的卤肉卷店一个月能获利60000-8000-24000=28000元.

卤肉卷培训哪家好

　　要选择好的卤肉卷培训机构,一定要先做考察.卤肉卷培训机构的规模是首要考察点,同时要看卤肉卷培训的设备好不好,卤肉卷培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有卤肉卷培训机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家卤肉卷培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.

食尚香卤肉卷培训优势

　　1,卤肉卷培训服务好，费用不高，还不乱收费;

　　2,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;

　　3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

　　4,卤肉卷培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.

卤肉卷培训时间

　　卤肉卷培训时间一般根据卤肉卷培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么卤肉卷培训的时间也就越短.

　　食尚香郑重承若:每一个卤肉卷培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在卤肉卷培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好卤肉卷技术.

食尚香特色小吃培训学校于2004年成立，专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国最大的特色小吃连锁培训，全国共分布28家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师120人，顶级厨师长50人，每年接受培训并成功创业的学员有20000多名，遍布全国各地。开设小吃，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，包教包会。
食尚香特色小吃培训学校还特别重视社会效益和经济效益，并拥有融传统和现代管理理念于一体的企业文化，我们的企业使命是：以技术为核心基准，为广大学员提供最正宗、最专业的技术培训；我们的企业宗旨是：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多的人通过经营特色小吃创业成功；我们的经营理念是：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢......食尚香特色小吃培训学校期待您的加入。