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课程原价:
面议
优 惠 价:
面议
更新日期:
2024/12/23
开课形式:
预约开班
上课时段:
白天班
课程人气:
已有 11754 人浏览
授课学校:
上课地址:
成都市高新西区犀浦玉龙5巷96号
咨询电话:
400-168-8684
成都永兴餐饮技术中心-其它课程
课程类别
课程名称
开班时间
学费
课程内容详细介绍
铺盖面系列
一、培训费用:
铺盖面系列全套一次性收费,包教包会,学5—7天,住宿免费,全部动手操作,学会为止。
教学内容:
1.揉面、和面、扯面技术
2.煮面、舀面技术
3.臊子的炒制技术
4.高汤熬制技术
5.煮豌豆的技术
6.包含品种:
1)鸡汤铺盖面、2)酸菜肉丝铺盖面、3)杂酱铺盖面、4)排骨铺盖面、5)牛肉铺盖面、6)肥肠铺盖面、7)鸡杂铺盖面。
7.赠送选址,装修布局,开业,经营方面资料。
8.3年内免费跟踪服务,学员免费享受技术升级。
二、铺盖面介绍
铺盖面起源于重庆荣昌,后传入成都并得到发展,成为成都的传统特色小吃之一,铺盖面用特殊方法发酵面团,使面团柔韧软和而又不粘手,煮制时用手拈起面团撕成大片状,形如铺盖,不断撕扯再扔进沸水锅里,因此面片可薄如纸,匀如玉,大如满月,只须数秒即熟,再捞出装入碗内,加上豌豆,再浇上相应口味的面绍,即是特色鲜明,美味可口的铺盖面。
三、铺盖面特点
面片韧性十足,口感极佳,而面绍一样特色鲜明,或麻辣,或清淡,川味十足,并且营养丰富,百食不厌,除富含丰富的碳水化合物外,还含有无机盐和多种矿物质、葡萄糖、维生素与植物性蛋白质以及磷、铁、钙、锌等大量的微量元素。冬天或者雨天吃上一碗铺盖面,整个人从里到外都散发的暖意。
四、铺盖面市场前景
面条,一直以来就是人们生活不可获缺的部份,直至今日,大小不一,规模不等的面店面馆星罗棋布,随处可见。面条是中华餐饮文化里的重要组成部份,而铺盖面的面条更有嚼劲,有韧性,味道独特,深受全国人民特别是北方人民的喜爱。
五、铺盖面投资分析
如能开一间二三十平米的铺盖面店,投入3—8万,2—3个人就能开业,每天营业10小时左右,一般售价6元—9元/碗,就按6元来算:每碗成本3元左右,每碗毛利润在3元,如果按每天销售二百碗铺盖面计算,每天营业额在1200元,可获利600元,每月获利18000元,减除房租费3000元,两个人员的工资3000元,水电等费用3000元,可获净利9000元,年收入在10万左右.如果销量好的话,年收入更高。
学校简介