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课程原价:
面议
优 惠 价:
面议
更新日期:
2024/12/23
开课形式:
预约开班
上课时段:
白天班
课程人气:
已有 14125 人浏览
授课学校:
上课地址:
成都市高新西区犀浦玉龙5巷96号
咨询电话:
400-168-8684
成都永兴餐饮技术中心-其它课程
课程类别
课程名称
开班时间
学费
课程内容详细介绍
地址:四川省成都市高新西区犀浦玉龙街五巷96号
一、永兴餐饮技术中心收费:
一次性收费,包教包会,学3天左右,住宿免费,全部动手操作,中途不收任何费用,学为止。
教学内容:
1.材料的选用及保管。2.香辣红油制做技术及保管。
3.高汤的熬制技术及保管。4.底料炒制技术及保管。
5.码味调味技术及保管。6.切菜串菜技术及菜品保管。
7.藤椒味的制作技术及保管。8.红油味的制作技术及保管
9.菜品保管技术。10.底料油保管技术。
二、钵钵鸡介绍:
钵钵鸡来源于四川的农村,已有上百年的历史,因为来自于乡村,与身具来着点纯真质朴的乡村气息,因其具有麻辣爽口,食用方便,风味独特等优点,受到四川地区的民众广泛喜爱,曾于1990年获成都市小吃优质奖,1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。钵钵鸡食用方便,而且味道特色鲜美,价格平易近人。钵钵鸡是成都最近几年非常流行的特色小吃,钵钵鸡发展到今天,除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外,还加溶入更多的饮食元素,荤素菜品皆可,麻辣清淡皆有。
三.钵钵鸡特点:
1.钵钵鸡味道鲜美,有藤椒味和红味两种。麻辣却清爽,藤椒清爽更悠长!是传统火锅和串串无法比拟的,是新兴的健康、绿色餐饮的典范,亦是餐饮潮流的代表之作。
2.经营方便售卖灵活,可摊可店,也可流动售卖,不同与传统餐饮的经营模式,没有点菜的过程,食客没有等餐的烦恼,快捷味美。
3.食用方便,丰俭可控,钵钵鸡的消费方便,根据个人所需按串取食,菜品相当丰富,可荤可素,可麻辣可清淡,荤菜素菜都是五毛一串,人均消费从几块到十多块不等,在享受美味的同时,价格还十分实惠
4.菜品多元化,除了鸡肉以外,各类时令鲜蔬,各种肉类都能做为钵钵鸡的食材。根据实际销售情况按需采买原料,菜品大多都是提前作好,无需库存的的压力,天天保持新鲜。
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