豆腐脑是豆腐制作过程中的半成品，成分上并没有太大区别。依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。

　　豆腐脑的做法?豆腐脑培训

　　食材

　　主料：一小包速溶豆腐花 两朵玫瑰花

　　配料：100毫升开水

　　做法

　　1、把速溶豆腐花粉末倒在碗里，把玫瑰花去花蒂，花瓣摆开，和速溶豆腐花一起放在碗里

　　2、往碗里倒进100毫升开水，顺时针搅拌至速溶豆腐花粉末充分溶解即可

　　3、放置十五分钟后，等豆腐花凝固了即可食用，冷藏后风味更佳

　　上海早餐培训小贴士

　　1 、速溶豆腐花在超市有卖，粉末状。

　　2 、一定要顺时针搅拌，不能乱搅拌，否则豆腐花无法凝固 。

　　食尚香豆腐脑培训课程安排

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　实际操作内容

　　1、豆腐脑的系统讲述;

　　2、豆腐脑原料的选购;

　　3、豆腐脑食材的预加工;

　　4、豆腐脑加工的基本标准;

　　5、豆腐脑加工的工艺步骤;

　　6、豆腐脑经营定价原则;

　　7、系列调味品及原料的货源渠道;

　　8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

　　食尚香豆腐脑培训时间

　　不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

　　特别优惠

　　1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。