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课程原价：
面议
优 惠 价：
面议
更新日期：
2024/12/18
开课形式：
预约开班
上课时段：
白天班
课程人气：
已有 13968 人浏览
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上课地址：
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400-168-8684
湖北御美味华中餐饮培训学校-其它课程
课程类别
课程名称
开班时间
学费
课程内容详细介绍
味道鲜美，享誉中原
烩面是河南特色美食，有着4000多年的面食文化历史。是一种荤、素、汤、菜聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。与北京的炸酱面、山西的刀削面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉。
烩面汤用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，熬制过程加入中草药，敖制出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，称之为白汤。辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，烩面可分为汤面和捞面两种。
现如今，兼具营养与地方风味的烩深受全国各地面食爱好者追捧，经营烩面馆为众多餐饮创业者所青睐，投资烩面馆亦是生意火爆。
朱汉祥：中国烹饪协会名厨专业委员会成员，国家高级烹调技师， 中国菜烹饪大师。武汉三五醇行政总厨、楚灶王厨师长、济南金鲁大厦行政总厨，武汉胡锦酒楼技术总管。主要擅长川、湘、鄂菜的研发、烹制，食品雕刻、造型菜 肴等。曾获一节东方美食烹饪大奖赛团体、个人三枚金牌、第五届全国烹饪技术比赛热菜金牌；曾获得“全国优秀厨师”称号，带队参加第十四届中国厨师节获得 “中国名宴称号，并获得“金厨奖”。现朱大师任御美味公司技术顾问，负责特色小吃新品开发、产品升级及技术培训工作，工作认真负责，有耐心，有爱心，朱大 师口语：“看到我的学员成功创业，我骄傲！”
周华声：国家特级厨师、营养师，学习并从事港台名吃研究和 制作25年，并在09年亲赴香港，深入了解港台小吃的历史文化和制作技巧，获得中华名厨、中国优秀厨师。曾在香港金冠伟帆酒店、广州凤凰城国际酒店任行政 总厨。对港台美食的制作炉火纯情，现任御美味港台小吃项目的教学和研发总监，周大师讲解细腻，有丰富的教学经验，培训学员中注重理论与实践的结合，深受业 内人士和广大学员的好评。
张华：国家著名烹饪大师，上海特级厨师，1989年进入餐饮界，曾任上海市楼 上楼酒家、上海市元盛食品有限公司、悠悠大酒店中厨行政总厨。上海维尚大酒店技术总管，主要擅长粤、湘、鄂菜的研发和烹制，曾获得庖丁奖大奖赛中餐冠军， 获得全国优秀厨师称号，现任御美味公司技术总监，负责名优小吃新品开发、产品升级及技术培训工作，工作认真负责有爱心，赢得了学员的一致好评。
| 培训内容 | 原味羊肉烩面、 香辣羊肉烩面、 酸辣羊肉烩面、 羊肉油泼面、 羊汤粉丝、 羊肉汤萝卜汤等 |
| 培训课程 | 1. 讲述羊肉烩面的背景来源及发展史。 2. 参观羊肉烩面的全部制作流程。 3. 店面经营器具、设备的配制及使用。 4. 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。 5. 高汤、稍子、红油、麻油的制作及保养。 6. 其他配料的选材及加工方法。 7. 肉质、鲜汤等汤料的制作及保养。 8. 店面经营的选址原则、采购途径。 9. 店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。 |
| 培训费用 | （学费1880元）含技术转让费、材料费、资料费，三年技术升级费等，学习中途不收任何费用，培训期间提供食宿。 |
| 培训时间 | 4天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间；学员随到随学，当天安排课程；名师全程指导，手把手传授，一对一培训，节假日照常培训。 |
| 特别优惠 | √ 提供设备清单和市场购置信息。 √ 指导招牌设计。 √ 指导菜单设计。 |
1、根据个人投资能力指导选址，提供商圈评估分析。
2、根据店面地理位置及消费人群，制定营销战略及促销方案。
3、根据店面商圈情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4、根据当地市场消费水平，提供店内经营产品及菜单定价参考。
5、提供店面招牌，店面POP，店面灯箱，效果图参考。
6、提供店内经营常用设备 、器具的配置清单。
7、培训之日起三年内技术免费升级，免费复学。
8、提供原材料、辅料、设备、器具的厂家采购渠道。
学校简介
湖北御美味餐饮管理有限公司坐 落于“中国科教第三城”— — 武汉，九省通衢的地理优势造就了这里得天独厚的风土人情；南来北往的人流带来了丰富多样的特色餐饮美食。御美味餐饮创业就业培训实训基地地理环境优美，依 山傍水，交通便利。御美味餐饮创业就业培训实训基地师资力量雄厚，拥有以素质高、技术强、教学精而著称的餐饮高级讲师、高级技师为骨干的专业教师队伍，教 学质量始终如一。
御 美味一贯重视企业品牌创建工作，秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。国内老师分别来自香港、台湾、湖北、四川、 陕西、湖南、广东、东北等地，公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员，结合不同层次的饮食经营人员，充分融汇各地特色饮食和饮食文化，让产品传统与现 代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来，形成一套特效特色的餐饮模式!
御 美味是以：经典特色小吃、饮食研发、食品原料配送、培训及推广、加盟连锁管理等为一体的大型餐饮集团。本公司独有网络远程教学部及市场营运部、策划部、技 术研发部，人力资源部，学员服务中心及学校食堂，学员公寓等公共设施。是华中地区实力派的饮食培训企业，带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。专为想 创业而迷茫的人规划蓝图， 让您在创业的路上不走弯路，给自己的命运作一次选择的机会。公司自成立以来一直专注于饮食技术研究创新， 美食传播，餐饮管理模式研究等。
御 美味有经典各类特色小吃，包括卤菜系列、粉面系列、面点系列、烧烤麻辣烫系列、中西式快餐系列、时尚饮品系列……等100多个火爆项目，提供技术培训及开 店策划支持，一个项目就可单独经营，也可一个店经营多个项目。我们一直坚持：随到随学，自由选择，真材实料，亲手操作，反复实践，包教包会。每个项目，由 学员自己选择，一对一教学，老师亲身示范，学员亲手练习，每一个步骤，标准化教学。每一个品种，反复实践。直到让学员完全掌握每个步骤的要点，技术的诀 窍，都能自己亲手做出合格可口的特色小吃。
所有通过我企业培训的学员，自己开店创业，在经营过程中我公司也会充分和您分享我们后期饮食研发成果， 提供强大的技术支持，并一起抵御市场风险，收获成功和工作的乐趣，确保每家合作店具有一流的产品和超强的竞争力，让您开店零风险，以小博大。
湖北御美味华中餐饮培训学校
