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课程原价:
面议
优 惠 价:
面议
更新日期:
2024/12/23
开课形式:
计划开班
上课时段:
白天班
课程人气:
已有 11983 人浏览
授课学校:
上课地址:
合肥市瑶海区火车站五洲商城
咨询电话:
400-168-8684
安徽徽湘情缘美食培训学校-其它课程
课程类别
课程名称
开班时间
学费
课程内容详细介绍
合肥特色卤菜技术培训
源远流长 种类繁多 风味各异 家喻户晓 简单好卖
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱。
卤菜分为红卤、白卤、川卤、酱卤,川味油卤
学习项目内容:
畜肉类:卤肘子 卤方块肉 卤猪蹄 卤猪头肉 卤猪口条 卤大肠 卤猪耳 卤猪肚 卤猪心 卤猪尾 卤蹄髈 卤牛肉 卤牛肚 卤牛心 卤牛筋等。
禽肉类:卤鸡蛋 卤鸡爪 卤鸡腿 卤鸡翅 卤翅中 卤翅尖 卤鸡肝 卤鸡肫 卤鸭脖 卤鸭肠 卤鸭头 卤鸭胗等。
素菜类: 卤面筋 卤干子 卤毛豆 卤素鸡 卤腐竹 卤千张 卤海带 卤花生 卤莲藕等
附送:泡椒凤爪/虎皮凤爪等技术
卤菜培训第一阶段
学习内容:
1.技术讲解; 2.原料认识; 3.材料性质; 4.物资采购; 5.项目技术详细批解; 6.原材料的选择、采购; 7.口味的变换、配比
卤菜培训第二阶段(核心技术配方传授)
开店流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。
免除所有的培训费/管理费/品牌使用费/设计使用费/住宿费/车旅费,一次性收取学费,后期不再收取任何费用,降低开店投入。
不卖配料,原料全部本地化采购,降低开店成本,不让传统模式“热闹不盈利”的现象出现。
开店遇到问题,想复习技术,想更新品种,我们都管,而且还免费。
开店经营,店铺设计全套免费提供。
全国连锁,雄厚的师资力量,6年小吃培训经验,咱安徽人自己的餐饮培训学校。
名师教学+标准化配方,零基础学习,7-10天就能学会全部内容。
凡是新学员来访,可以先考察,品尝味道,满意后,再签约学习。
“教您创业,帮您兴业,助您就业”的服务原则
这种以创业带动就业来解决就业问题的行为得到了社会各界认同。
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学校简介
安徽徽湘情缘餐饮管理有限公司是一家集特色小吃,早餐面点,品牌熟食,咖啡饮品,西点培训,厨师烹饪为一体的综合性教育机构,学校以技术为主导,以市场为导向,致力于产品研发,教学方法及创业帮扶,学校拥有强大的师资力量,我校自创办以来,已经培训学员数万人,给国内饭店及机关单位食堂输送专业人员6200余人,美誉跨大江南北,飘香与千里之外。学校每年都引进了全国的各类名特优小吃食品,种类万千,口味俱佳。我校的培训方式新颖独特,因材施教,学以致用,满足不同学历,不同年龄,不同地方的学员需求,教学与实习并轨。无盲区培训,无间断培训,是创业者的理想家园。
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