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课程原价：
面议
优 惠 价：
面议
更新日期：
2024/12/22
开课形式：
滚动开班
上课时段：
全日制
课程人气：
已有 13876 人浏览
授课学校：
上课地址：
广东省广州市白云区嘉禾望岗街道高桥商业街9号3楼
咨询电话：
400-168-8684
广州食尚香特色小吃培训学校-其它课程
课程类别
课程名称
开班时间
学费
课程内容详细介绍
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想学油泼扯面吗?
油泼扯面是陕西很有特色的一种主食。又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，据说已有3000多年的历史。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种;隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断;宋元时代又改称为“水滑面”。手工擀制的又粗又宽的面条，在开水中煮熟后捞在碗里，先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐面等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，顿时满碗红光，比较后一道工序是关键。西北人嗜酸辣，辣子和醋便组合成西北菜的特色。菜是酸辣味，饭也是酸辣味，面长不断，光滑筋韧，油香扑鼻，酸辣味美，非常适合酒店推出。风味特点：面长不断，光滑筋韧，油香扑鼻，酸辣味美。口味也可随各人嗜好而定。用此法还可制成臊子扯面、炸酱扯面、炒蛋番茄扯面、羊肉烩扯面等。
油泼扯面怎么做?油泼扯面做法配方?
油泼扯面配方：面粉300克、食盐2克、葱2汤匙、姜1汤匙、蒜2汤匙、生抽3汤匙、水161克、辣椒粉2汤匙、陈醋1汤匙
做法：
1.水和盐放入厨师机缸里搅匀。
2.加入面粉，开动厨师机搅揉一个程序(大约6、7分钟)。
3.揉成光滑面团。
4.揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。
5.蒜、葱、姜分别切末，生抽、陈醋调配好，辣椒粉备好。
6.醒好的面团搓成长条状。
7.均匀切割成小剂子，大约一个30克。
8.盘子底层刷上一层油。
9.切好的剂子搓成圆筒状，把剂子码放在盘子上，面团上刷一层油，盖上保鲜膜饧1个小时。
10.饧好面团擀成长条状，用擀面杖在中间横压一下。
11.两手揪住面的两端将面扯长，如果中间厚就扯住两端用面摔打案板，这样就会越扯越长。
12.中间横压的部位会形成一道薄膜，然后在薄膜处轻扣开一个口扯开。
13.锅下水烧开，下入扯好的面条。
14.搅散煮至断生(大约2到3分钟)，捞出盛在碗内。
15.将调配好的酱汁浇1汤匙入面上，蒜、葱、姜、辣椒粉码在面上。
16.锅中油烧热至7到8成热时，立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上，拌匀即可。
油泼扯面培训项目介绍
对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。油泼扯面就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家油泼扯面店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。
食尚香杭州油泼扯面培训内容
油泼扯面，香辣肥肠面，泡椒鸡杂面等等，食材属性，操作步骤，独家秘方传授。
油泼扯面学习方式
按照油泼扯面标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
后续服务支持
1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;
2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务;
3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。
油泼扯面起源故事
油泼扯面，汉族面食,在陕西，扯面又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。面条是在周代“礼面”的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种;隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断;宋元时代又改称为“水滑面”。
营养价值
油泼扯面汤清味鲜，清淡爽口。含有蛋白质、脂肪、碳水化合还能提供人体必需的B族维生素和部分矿物质。
开一家油泼扯面店,利润是比较高的.我们就拿最常见的包子为例吧.一个包子平均价格在1.5元,一天如果能够卖出去600个包子,那么一天的营业额就能够达到900元.而一个包子的利润一般有1元钱,也就是说你能够有600元的收入每天.一个月的收入大概就是18000元,在出去店铺租金以及水电费等,一般来说,还能够剩下一万元左右的利润.包子在油泼扯面行业的利润并不算高,但是我们也能赚到1万以上的月利润,更何况是利润较高的其他油泼扯面项目.因此油泼扯面利润还是比较高的.
很多人想做油泼扯面创业,想要参加油泼扯面培训学好的油泼扯面技术,但是由于是第一次接触油泼扯面,因此不知道去哪里才能够学到好的油泼扯面技术.在选择油泼扯面培训的时候,我们建议大家是实地考察,眼见为实,一家油泼扯面培训机构到底好不好,实地考察,亲眼看到也就差不多能够判断出来了,而且实地考察还能够直接品尝油泼扯面味道,这是最能直观判断油泼扯面好坏的方法.
1,看培训机构的规模,规模越大,当然实力越强
2,看油泼扯面培训机构的设备,设备齐全是基本要求,同时设备新,设备先进更能体现实力
3,观察油泼扯面培训的老师,看看老师是否专业,老师年龄,老师从业多久
4,考察公司各项资质是否齐全
5,与油泼扯面培训学员进行接触交流,通过学员反馈侧面了解培训好坏
6,自己品尝油泼扯面,味道是检验技术好坏的最直接标准
1,油泼扯面培训服务好，费用不高，还不乱收费;
2,油泼扯面培训前能够试吃,不怕你尝,就怕你不来
3,油泼扯面培训,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;
4,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
5,油泼扯面培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
油泼扯面培训时间一般根据油泼扯面培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.一般来说,油泼扯面培训项目分为1-3天短期培训,3-5天中期培训,5-10天中长期培训以及10-15天的长期培训.同时学习能力强接受能力强自然学的更快,那么油泼扯面培训的时间也就越短.
食尚香郑重承若:每一个油泼扯面培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在油泼扯面培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好油泼扯面技术.
学校简介
学校概述
食尚香特色小吃培训隶属于合肥明策餐饮管理有限公司，于2004年成立，专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业 化的管理团队，已经成长为全国最大的特色小吃连锁 培训，全国共分布28家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师120人，顶级厨师长50 人，每年接受培训并成功创业的学员有20000多名， 遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技 术。食尚香凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期 待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
企业文化
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供最正宗、最专业的技术培训。
企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业目标：打造特色小吃连锁第一品牌。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得最大成功。
选择食尚香培训学校的理由
1、专业教师，专业技能
7、来公司学习服务终生
火车
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芳村汽车客运站：地铁1号线（坑口站）转地铁2号线（嘉禾望岗站）B出口左转即到
广东省汽车站：地铁2号线（嘉禾望岗站）B出口左转即到
广州窖口汽车站：地铁5号线（广州火车站）转地铁2号线（嘉禾望岗站）B出口左转即到
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