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课程原价：
面议
优 惠 价：
面议
更新日期：
2024/11/21
开课形式：
随到随学
上课时段：
白天班
课程人气：
已有 12923 人浏览
授课学校：
上课地址：
九堡客运中心九堡家苑二区
咨询电话：
400-168-8684
杭州飘飘香-其它课程
课程类别
课程名称
开班时间
学费
课程内容详细介绍
| 课程价格 | 电话咨询 |
| 开课日期 | 电询 |
| 培训周期 | 一周以内 |
| 地址 | 在线课程 |
| 荤素搭配，全新独家秘方，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，老少适宜，一年四季都可以制作 |
一 财富---飘飘香特色煲仔饭
煲仔饭源自广东，是以砂锅作为作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭，煲仔饭历史悠久，2000多年前《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫『御黄王母饭』，是编缕（肉丝）卵脂（蛋）盖饭面表杂味做的，因而更具风味。
器：煲仔饭是一种陶器用具。其特点是传热性能慢，故保温性能强，以较好地保存食物养分，特别馨香，故几千年来，人们一直广泛用它。一人一煲，减少盛饭环节和污染的机会，比较符合卫生条件，故人人喜爱。
米：做煲仔饭一定要泰国米和靓米做出来的饭才够饭香够饭焦。
火：火力控制十分重要，师傅一眼关七，不时要调校火力及搅煮，放米后煮一传统煲饭要 20分钟（这样在客流量大的时候，我们是无法操控过来的，顶正的煲仔饭只需要 3-5分钟即可出锅，大大的节约时间，再大的客流量都可以应付自如，生意火爆无边） 。
料：煲仔饭的用料灵活多样，可因时、因地而异，要把煲仔饭制作得好，要讲究火候，因为米的产地不同，新旧程度不一样，吸水量也有别。各种肉类的受热预热程度不一样。要使这些特料放在同一锅里煮，熟而不生不焦，达到最大限度保存营养成分和原味，就要识别各种用料的质地，严格掌握各种为候做到恰到好处。吃煲仔饭时，记得尝尝那饭焦，又香又脆，怕热气的倒下汤泡一会儿后一样可口，包你一试难忘。
二 飘飘香小吃---煲飘飘香培训内容
| 培训内容 | 煲仔饭汤汁的制作、煲仔饭浇头的制作等 |
| 培训课程安排 | 理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 |
| 实际操作内容 | 1、煲仔饭的系统讲述； |
| 培训时间 | 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。 |
| 特别优惠 | 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 |
| 三 技术支持—飘飘香特色小吃培训 1.专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案 |
学校简介
杭州飘飘香
