酸菜鱼是一款特色鲜明的原生态美食，自流行以来，一直深受大众喜爱！小到饭馆、大酒店，点菜单上少不了的一道菜就有"酸菜鱼"甚至以其为主题的餐馆在大 街小巷也随处可见！这不仅是因为鱼本身的营养丰富，口感嫩滑,更是因为酸菜与鱼肉的绝妙搭所产生的强烈食欲冲击令人垂诞！
| 培训内容 | 主打产品：苗家酸菜鱼。 次打产品：水煮鱼●沸腾鱼●番茄鱼●酸汤鱼●湘江鱼●台湾茶油鸡●砂锅 焖黄牛肉，夏天制作成菜品的形式，冬天制作成火锅的形式。 配菜：清炒时蔬、酸辣土豆丝、爆炒莲花白、鱼香茄子煲、农家小炒肉、 青椒榨菜肉丝、麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁、东北地三鲜、红烧蹄花、 回锅牛肉、干煸藕丝、干煸土豆丝等。配菜可在小炒班中任选15种左右。 |
| 培训课程安排 | 1.酸菜鱼的历史起源，文化特色。 2.原料的加工处理技艺和应用技巧。 3.制作秘籍，保你与众不同。 4.次大产品制作技巧。 5.配菜制作技巧 6.新食材推荐、新品种、新亮点、低成本、高利润、开店就不一样。 7.经营策略、开店秘诀、店型设计、开店指导。 |
| 培训时间 | 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般6-8天左右，视个人情况而定。 |
| 赠送项目 | 7种美味靓汤，每天一种，循环使用 |
武汉皇氏御厨餐饮管理有限公司是 隶属武汉市劳动和社会保障局管理的一所职业培训机构，学校位于中山路大东门，毗邻武昌火车站附近200米．占地面积约1000余平米，优越的地理位置、良 好的学习氛围，使机构人才辈出；我们坚持“发展职业技能培训，提高劳动者素质，促进就业再就业，服务武汉经济建设”的办学宗旨，依法办学，从严治校，遵循 办学为民，奉献社会；依照市场规律，面向社会和企业提供大量的优秀技术人才，是武汉著名的特色小吃培训基地。
皇氏御厨是湖北电视台华中唯一指定餐饮培训学校
权威的证书——中华人民共和国劳动部门颁发《国家职业资格证书》
优良的师资——具有丰富职业培训经验的专家技师任教
知名的品牌——专业资深的职业培训管理机构，优良的职业培训管理团体
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