武汉厨神汇以培训武汉鸭脖、武汉热干面、面窝、牛肉面,各种粉面,各种烧烤,各种卤菜为主体,辅以各地特色小吃的推陈出新,更多优惠请电话咨询在线值班老师! ◆24小时咨询热线:400-168-8684 QQ:189279855
正宗武汉黑鸭,精选作料复配,配方,麻味一绝!辣:辣的够劲,火得要命!正宗黑鸭,精选子弹头朝天椒、野山椒等,复合搭配,润辣不上火!鲜:原料精选,技术保证!正宗黑鸭,精选活鸭,肉质鲜嫩。作料提香,无人不爱!香:皮劲肉嫩,味美鲜香,汁浓味厚,沁人心脾!料香味浓,鲜香不腻,国粹美味大补宴,不吃鸭肉是遗憾,香入心间!甜:甘甜入口,回味无穷!正宗黑鸭,利用上等冰糖、白糖加以辅之使黑鸭子外表色泽光亮,入口甘甜。酥:正宗周黑鸭,中药秘制,再加上独特的飘香油和增香粉,做出来的鸭子色泽黑亮,外酥里嫩,香酥滑爽,口感、香气、回味超居首位。正宗武汉黑鸭,谨防假冒!
培训内容 | 黑鸭鸭脖 ★黑鸭鸭肝 ★黑鸭锁骨 ★黑鸭鸭头 ★黑鸭鸭翅 ★黑半边鸭★黑鸭鸭肠 ★黑鸭鸭心★黑鸭鸭舌★黑鸭鸭胗 ★黑鸭鸭掌 ★黑鸭鸭心 ★黑鸭架子 ★黑鸭翅尖★黑鸭鸭肝★香干 ★千张 ★蓑衣干子 ★千叶豆腐 ★油豆腐 ★腐竹 ★豆油皮 ★莲藕 ★面筋 ★千叶豆腐 ★海带等 |
培训课程 | 1讲解武汉黑鸭所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法。 2武汉黑鸭的鸭子、鸭杂选材及处理方法。 3培训武汉黑鸭专用汤料的调配。 4培训武汉黑鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。 5培训武汉黑鸭特殊口味的把握与调整。 6培训加工武汉黑鸭相关事项。 7培训武汉黑鸭卤水、武汉黑鸭产品的的保管与存放。 8投资预算分析及经营方法。 |
学校简介:
武汉厨神汇餐饮管理有限公司位于江汉区菱角湖畔,万达广场商业中心。厨神汇小吃培训以创业和社会需求为导向,提供优质的特色小吃技能培训,专心致力于小吃饮食文化的传播与推广,是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务为一体的综合性餐饮业服务性公司。公司拥有多名特级厨师和多名高级技师。并获得国家特级厨师、高级培训师、食品雕刻师、营养师等荣誉。
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