武汉英佳尔餐饮培训学校总部位于九州通衢的湖北省武汉市——武汉光谷步行街商业中心，坐落于武昌区珞瑜路主干道，俯瞰美丽的东湖风景区，交通便利，环境优美，占地面积约3000平米。在长沙、西安、重庆、成都、广州均设有分部，总部和分部均设备齐全，环境舒适，学习环境模拟科学的经营环境，学完即可上岗。武汉英佳尔是国内专业做特色餐饮技术开发企业，成立至今已15周年。致力于饮品水吧、咖啡调酒、传统特色小吃、地方名优小吃、欧美特色餐饮、西餐简餐、东南亚特色饮食、红白案等技术及文化开发和研究，目前开发的项目在市场广为运用已达200余种。公司也是中式餐饮标准化建设的开创者，使中式餐饮制作者省却花费数年时间去积累经验的过程，可以在短期内掌握标准、精确制作产品的技术。公司现拥有国家级名厨10名、特级厨师20名、高级技师30名、专业培训老师40余名、台籍培训师3名、韩籍培训师2名、日籍培训师2名、美国籍培训师1名、意大利籍培训师1名，直营店员工500多名，个个拥有精湛的技术和丰富的开店经验；国内老师分别来自湖北、四川、陕西、湖南、广东、东北等地，有部分老师在国外从事过多年特色餐饮工作。公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员，结合不同层次的饮食经营人员，充分融汇各地特色饮食和饮食文化，让产品传统与现代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来，形成一套“特效特色”的餐饮模式。
司建立了三种创业模式：培训事业、开店事业、品牌事业。三种模式，包揽餐饮万象，为您量身打造创业秘匙，不需条件，不需学历，“天生我才必有用”，让所有的人在这里都能找到适合自己的创业支点，获得属于您的创业机会，轻松开始创业。三种模式，让您以小博大，有金无险，不需背景，不需过人之处，在这里您将得到放大能量的“契子”，让您从狭缝中撬得一片天地。三种模式，如同三种各有所长的利器，运用得当，必然创造奇迹。目前公司学员店遍布世界各个角落，公司旗下品牌店达50多家，合作店达1000多家，所有类型的餐饮店共同分享着公司的饮食科技成果，收获着成功和工作的乐趣。在合作店经营过程中，公司会充分和您分享成功经验，并一起抵御市场风险。确保每家合作店具有一流的技术和超强的竞争力，让开店零风险，以小博大。 台湾大鸡排培训 台湾大鸡排——源于台湾，只选用100%自然成长的鸡肉，鸡肉的口感和口味达到最佳平衡，采用秘制配方，经过腌制脆皮裹粉后，香美多汁，产品金黄香酥、外酥里嫩、满口留香。人间美味让人百吃不厌，受到食客疯狂抢购。
| 培训内容 | 台湾招牌大鸡排●麻辣大鸡排●香辣大鸡排●黑椒鸡排●蒜香鸡排●台湾碳烤鸡排●咔吃脆大鸡排●超级大鸡排●爱心大鸡排●台湾盐酥鸡★吮指脆皮鸡腿★开心鸡米花★香辣墨鱼丸★香酥大虾★香酥鸡腿菇★澎湖花枝丸★椒盐龙抓手★玉米布丁酥★千叶豆腐★香甜奶心芋★甜心地瓜条★台湾怪味豆腐★咔啦鸡翅★上校鸡块★葱烧鸡翅★鱿鱼酥★甜不辣★米血糕★糯米肠★炸香肠★大肠包小肠★四季豆★脆皮鸡块★香肠小丸子 |
| 培训课程安排 | 1、讲述台湾鸡排的历史与基础理论知识。 |
| 培训时间 | 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般7天左右，视个人情况而定。 |
| 培训费用 | 2680元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。 |
| 特别优惠 | 1 、加学奶茶、果汁、五谷杂粮、冰淇淋系列，一起优惠8~15%。 |
| 鸡排设备一览 | ||
| 设备名称 | 用途 | 数量 |
| 冷冻柜 | 存放食品 | 1-2台 |
| 冷藏冰箱 | 当日需用的产品，解冻完后保鲜存放 | 1-2台 |
| 炸锅（煤气或电） | 油炸 | 1-2台 |
| 碳烤炉 | 碳烤用 | 1台 |
| 电扒炉 | 烘烤卷饼 | 1台 |
| 油烟机 | 排油烟 | 1个 |
| 灭火器 | 消防 | 1-2个 |
| 电子秤 | 称重用 | 1台 |
| 塑料盒（大小） | 存放解冻后的食品，外裹粉，浆 | 若干 |
| 砧板，刀 | 切米血糕，芋头糕 | 一套 |
| 剪刀 | 整形鸡排，切块 | 4-5把 |
| 夹子 | 夹食品 | 各2-3把 |
| 漏勺 | 清理油锅内油渣等残留物 | 1-2个 |
| 面粉筛 | 筛除裹粉内粗颗粒 | 1个 |
| 毛刷 | 刷碳烤酱 | 1-2个 |
| 撒粉盘 | 装盛炸完的食品 | 2-3个 |
| 胡椒罐 | 装各类外撒粉调料 | 10个 |
| 15CM竹签 | 顾客用于吃食物 | 若干 |
| 手套，口罩 | 员工店内操作时用 | 若干 |
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