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中西餐饮

武汉学正宗油焖大虾技术哪里最好?

武汉皇氏御厨餐饮管理有限公司  来源:皇氏御厨  作者:人人培训网  发表时间:2017-10-21 15:22:46
武汉皇氏御厨武汉皇氏御厨餐饮管理有限公司是 隶属武汉市劳动和社会保障局管理的一所职业培训机构,学校位于中山路大东门,毗邻武昌火车站附近200米.占地面积约1000余平米,优越的地理位置、良 好的学习氛围,使机构人才辈出;我们坚持“发展职业技能培训,提高劳动者素质,促进就业再就业,服务武汉经济建设”的办学宗旨,依法办学,从严治校,遵循 办学为民,奉献社会;依照市场规律,面向社会和企业提供大量的优秀技术人才,是武汉著名的特色小吃培训基地。                                                                          公司拥有雄厚的培训实力, 采用先进的教学学和管理模式 ,公司设备齐全,环境舒适,学习环境模拟科学的经营环境,学完即可上岗。是国内首家专业做特色餐饮技术开发企业成立至今已满10周年。致力于饮品水吧、咖 啡调酒、特色小吃、地方名优小吃、欧美特色餐饮、西餐简餐、东南亚特色饮食、红白案等技术及文化开发和研究,目前开发的项目在市场广为运用已达200多 种,公司也是中式餐饮标准化建设的开创者,使中式餐饮制作者省却花费数年时间去积累经验的过程,可以在短期内掌握标准、精确制作产品的技术。
    公司现拥有国家级名厨8名、 特级厨师8名、高级技师20名和专业培训老师20余名,直营店员工600多名,个个拥有精湛的技术和丰富的开店经验;老师分别来自湖北、四川、湖南、陕 西、广东、东北等地,有部分老师在国外从事过多年特色餐饮工作。公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员,结合不同层次的饮食经营人员,充分融汇各地特色 饮食和饮食文化,让产品传统与现代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来,形成一套“特效特色”的餐饮模式。
    本着传承和发扬的原则,公司收费低廉,服务充分,培训或合作以学员和当地顾客满意度为准,免费为学员提供开店及运营指导。用“神奇”的速度让学员从入门到精通,彻底解除创业者技术和经营的困难,让完成专业项目培训的学员,信心百倍的去实现创业梦想和就业梦想。                                                    武汉皇氏御厨油焖大虾专业培训

课程内容详细介绍

油焖大虾

油焖大虾夜市大排挡,配点冷饮、啤酒或者烤串,点首小曲,别有一番韵味


     油焖大虾夜市大排挡,在炎热的夏季夜晚尤为火爆。不但可以吃到味美价廉的油焖大虾,特色鱼,还有五香或麻辣的卤毛豆、卤花生,风味烤串,再喝点冷饮啤酒,听首小曲,体验一下江城的夜市特色大排档。 
      油焖大虾是江城夜市大排挡的主打。油焖大虾制作过程的关键就在“油焖”二字上,用于烧制此菜的油每菜式约需五至七两,焖烧的时间在半小时以上。如此焖烧 而成的大虾,色泽鲜艳耐看,香辣鲜各味俱全。 每年5—9月,潜江油焖大虾生意甚是红火。周边地区的食客纷纷慕名而至,本地人更是借地利之便,常常在餐馆美餐之后,还要打包带回家中细细品尝。

皇氏御厨正宗技术 名师授课 公司相当注重 名师小组 夏总监 徐总监 王总监学经典技艺

培训内容

1.大虾(小龙虾)秘制技术:潜江名师教授令人叫绝,独特风味 一流技术。
A风味油焖大虾系列:香辣油焖大虾虾麻辣油焖大虾虾微辣油焖大虾鲜香油焖大虾香卤毛豆香卤花生口味唆螺等
B.特色蒸虾系列:清蒸龙虾蒜蓉蒸虾鸡汁蒸虾香辣蒸虾等。更适宜于喜欢清淡口味的人群,目前深受欢迎。
C.冰镇卤虾:香辣卤龙虾麻辣卤虾五香卤虾。更适宜于排档或外出携带
D.口味蟹:原汁口味蟹香辣口味蟹麻辣口味蟹微辣口味蟹鲜香口味蟹干锅香辣蟹香卤毛豆香卤花生口味唆螺口味小菜
E.黄金搭档烧烤系列:各式烤肉串烤香肠烤脆骨烤排骨烤鸡爪烤鸡肫烤鸡腿烤鸡心烤鸭胗烤鱼烤馒头烤千张烤土豆片烤茄子烤香菇烤平菇烤金针菇烤扇贝烤生蚝烤基围虾炒花甲炒圣子铁锅鱼等。

培训费用 学皇氏独特油焖大虾系列:收费1500元ABC收费2000元;D系列:收费1800元;A和和E系列:收费2800元;DE系列:收费3000元;以上培训内容全学:收费4000元。酒店、高低大排档经典搭档,湖南名师教授令人叫绝的口味。【口味不到位退款双倍学费】
培训课程安排
           
①红油、麻油、香料油、烧烤风味粉、风味酱的制作技术; 
②小龙虾除去尾部和头部的沙包等处理,大闸蟹清洗和分解技术;
③各种虾、蟹的制作技术; 
④香卤毛豆、花生、唆螺技术;
⑤烤羊肉串、烤鸡胗、烤鸭胗、烤板筋等制作与烤制方法; 
⑥烤玉米、烤韭菜、烤香菇、烤馒头、烤水果串等技术。
培训时间 不限学习时间,学会为止,包教包会。一般学习8天左右,根据个人掌握情况而定。


联系电话:400-168-8684
咨询QQ:189279855 
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