湖北武汉御美味华中餐饮培训学校坐 落于“中国科教第三城”— — 武汉，九省通衢的地理优势造就了这里得天独厚的风土人情；南来北往的人流带来了丰富多样的特色餐饮美食。御美味餐饮创业就业培训实训基地地理环境优美，依 山傍水，交通便利。御美味餐饮创业就业培训实训基地师资力量雄厚，拥有以素质高、技术强、教学精而著称的餐饮高级讲师、高级技师为骨干的专业教师队伍，教 学质量始终如一。
湖北御美味煲仔饭培训课程内容详细介绍
煲仔饭培训
饭焦脆香、回味无穷
项目背景
煲仔饭是广东的传统美食。以前在广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺，香味也会在小巷中飘香。如今酒楼食肆不但继承了这一传统，更想出了不少具创意的新配搭。
煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，确实能令人食欲大增。所以广东的父老乡亲们都喜欢吃煲仔饭，喜欢它那种由煲仔带出的特有饭味。
煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、板鸭饭、黄鳝饭、田鸡饭、咖喱牛肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。
煲仔饭目前的制作形式主要分两种：一种是传统的全手工制作，另一种是半自动的数码煲仔机制作。前者制作的锅巴面积大、酥脆一些，后者制作简便，用时要少一些。但原理异曲同工，我公司两种方式都会教授。
| 培训内容 | 主菜：广式腊肠煲仔饭、腊味三丁煲仔饭、黑椒牛柳煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、鱼香肉丝煲仔饭、湘西熏肉煲仔饭、豆汁排骨煲仔饭、湘味鱼块煲仔饭、川味肥肠煲仔饭、泡椒牛蛙煲仔饭、青椒牛肚煲仔饭、糖醋带鱼煲仔饭、台湾烧鸭煲仔饭、湘味小炒肉煲仔饭等（可根据要求教授菜品） 配菜：煎荷包蛋或半边咸鸭蛋、特色泡菜、煲仔汁等 送汤：冬瓜龙骨汤、玉米排骨汤、凤凰玉米羹等 |
| 培训课程 | 1.大米的选择与泡制处理方法。 2.煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技巧。 3.煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。 4.培训煲仔饭青菜的处理方法。 5.培训煲仔饭肉料的腌制手法。 6.培训煲仔饭配菜方法及操作工艺流程。 7.培训煲仔饭生煲与熟煲技巧。 8.投资预算分析与经营管理。 |
| 培训费用 | 学费2880元，含技术转让费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用，培训期间提供食宿。 |
| 培训时间 | 7—10天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间；学员随到随学，当天安排课程；名师全程指导，手把手传授，一对一培训，节假日照常培训。 |
| 特别优惠 | 1.赠送老火靓汤技术。 2.指导招牌设计。 3.指导菜单设计。 4.终身免费技术升级。 |
| 特别优惠 | 1.提供设备清单和市场购置信息。 2.指导招牌设计。 3.指导菜单设计。 |
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