湖北武汉御美味华中餐饮培训学校坐 落于“中国科教第三城”— — 武汉,九省通衢的地理优势造就了这里得天独厚的风土人情;南来北往的人流带来了丰富多样的特色餐饮美食。御美味餐饮创业就业培训实训基地地理环境优美,依 山傍水,交通便利。御美味餐饮创业就业培训实训基地师资力量雄厚,拥有以素质高、技术强、教学精而著称的餐饮高级讲师、高级技师为骨干的专业教师队伍,教 学质量始终如一。
湖北御美味特色烧烤培训课程内容详细介绍
特色烧烤培训
精工细制、理念超前
烧 烤已成为全世界使用最广泛的烹调方式之一,无论是街头巷尾,或是街边店面、校门、车站、码头、商场、旅游景点到处可见,由于它的香味及不同口味的调料,诱 使着人们的食欲,再加上众多的可烤之物取之不尽,用之不竭,使烧烤有着经久不衰的市场。广泛的消费群体和深厚的市场基础,使得整个烧烤市场正处于高速发展 阶段。
针对目前烧烤市场格局,御美味特级烧烤师团队认为仅仅让学员掌握烧烤技术,已经远远不能达到烧烤技术上实现与市场主流技术同步,御美 味在秘制配方的基础上开发了多重系列特色调味料、秘制风味酱等,使烤出来的食品在色泽、香味、口感、回味上独领风骚,并在技术上使同行难以模仿,保证了学 员的根本利益;另一方面在开店选址、经营管理、市场营销、菜品标准化、成本核 算等方面狠下功夫,积极的与各个成功经营者学习经营、沟通思想,组织出了一整套开店创业的指导意见,使学员再创业的道路上少走弯路,走上真正的成功之路。培训内容
烧烤创业班 培训内容 | 【烤制风味】武汉烧烤风味★新疆烧烤风味★东北烧烤风味★蒙古烧烤风味★韩式烧烤风味等 |
烤荤菜:飘香羊肉串★香烤猪肉串★香烤鸡肉串★夹烤骨肉相连★烤火腿肠★花式烤香肠★飘香烤脆骨★飘香烤排骨★卤烤鸡爪★烤撒尿牛丸★花式烤鸡肫★扎烤鸡腿★排烤鸡心★卤烤鸭胗★烤墨鱼丸★干香金丝鱼★香辣牛肉丸★烤菊花鱼丸★鲜香烤虾★生烤活鱼★烤鱿鱼★烤螺丝肉等。 | |
烤海鲜:烤鲫鱼★烤鳕鱼★烤生蚝★烤花甲★烤蛏子等★铁板小海鲜系列(hot烧烤店必备产品) | |
疯狂烤翅:盐焗黄金翅★十里留香翅★麻辣翻天翅★秘制卤烤翅★真味香辣翅★蜜汁红云翅★青草香菇翅★柠檬果香翅★哈哈可乐翅 | |
烤花样蔬菜串:烤波纹素鸡★海带节节烤★烤花纹馒头★烤千张香菜卷★烤齿纹土豆★整烤茄子★烤香菇★夹烤平菇★夹烤金针菇★波纹烤黄瓜★脆香烤藕片★整烤玉米★排烤韭菜★串烤鸟蛋★烤馒头★烤饺子★烤香干★烤绝代双骄★烤臭豆腐等 | |
烤花样水果串:酱烤哈密瓜★烤网纹香蕉★烤花式苹果★软烤圣女果★软烤香梨★烤猕猴桃等。 | |
培训费用 | 学费1880元,含技术转让费、材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用,培训期间提供食宿。 |
烤烤全科班 培训内容 | 【烤制风味】武汉烧烤风味★新疆烧烤风味★东北烧烤风味★蒙古烧烤风味★韩式烧烤风味等 |
烤荤菜:飘香羊肉串★香烤猪肉串★香烤鸡肉串★夹烤骨肉相连★烤火腿肠★花式烤香肠★飘香烤脆骨★飘香烤排骨★卤烤鸡爪★烤撒尿牛丸★花式烤鸡肫★扎烤鸡腿★排烤鸡心★卤烤鸭胗★烤墨鱼丸★干香金丝鱼★香辣牛肉丸★烤菊花鱼丸★鲜香烤虾★生烤活鱼★烤鱿鱼★烤螺丝肉等。 | |
烤海鲜:★铁板烤鲍鱼仔★烤基围虾★烤鱿鱼花★烤鳕鱼★烤生蚝★烤花甲★烤蛏子等铁板小海鲜系列 | |
疯狂烤翅:盐焗黄金翅★十里留香翅★麻辣翻天翅★秘制卤烤翅★真味香辣翅★蜜汁红云翅★青草香菇翅★柠檬果香翅★哈哈可乐翅 | |
烤花样蔬菜串:烤波纹素鸡★海带节节烤★烤花纹馒头★烤千张香菜卷★烤齿纹土豆★整烤茄子★烤香菇★夹烤平菇★夹烤金针菇★波纹烤黄瓜★脆香烤藕片★整烤玉米★排烤韭菜★串烤鸟蛋★烤馒头★烤饺子★烤香干★烤绝代双骄★烤臭豆腐等 | |
烤花样水果串:酱烤哈密瓜★烤网纹香蕉★烤花式苹果★软烤圣女果★软烤香梨★烤猕猴桃等。 | |
状元烤猪蹄:川味麻辣烤蹄★怪味西柚烤蹄★黑椒皇汁烤蹄★BT变态味烤蹄★咖哩皇家烤蹄★墨西哥味烤蹄★怪味西柚烤蹄★香辣烤蹄等 | |
秘制烤面筋:★原味烤面筋★香辣烤面筋★麻辣烤面筋★奇香烤面筋★BT烤面筋★跳跳面筋★平烤面筋★波浪烤面筋等 | |
主食:什锦炒饭(炒面)★海鲜咖喱炒饭(炒面) ★黑椒牛柳炒饭(炒面)★虾仁烤粉★牛柳烤面★疙瘩汤等 | |
培训费用 | 学费2980元,含技术转让费、材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用,培训期间提供食宿。 |
烧烤全能班 培训内容 | 烤制风味:地方烧烤风味★新疆烧烤风味★东北烧烤风味★岳阳烧烤风味★韩式烧烤风味等 |
烤荤菜:飘香羊肉串★香烤猪肉串★香烤鸡肉串★夹烤骨肉相连★烤火腿肠★花式烤香肠★飘香烤脆骨★飘香烤排骨★卤烤鸡爪★烤撒尿牛丸★花式烤鸡肫★扎烤鸡腿★排烤鸡心★卤烤鸭胗★烤墨鱼丸★干香金丝鱼★香辣牛肉丸★烤菊花鱼丸★鲜香烤虾★生烤活鱼★烤鱿鱼★烤螺丝肉等。 | |
烤海鲜:★铁板烤鲍鱼仔★烤基围虾★烤鱿鱼花★烤鳕鱼★烤生蚝★烤花甲★烤蛏子等铁板小海鲜系列 | |
疯狂烤翅:盐焗黄金翅★十里留香翅★麻辣翻天翅★秘制卤烤翅★真味香辣翅★蜜汁红云翅★青草香菇翅★柠檬果香翅★哈哈可乐翅 | |
烤花样蔬菜串:烤波纹素鸡★海带节节烤★烤花纹馒头★烤千张香菜卷★烤齿纹土豆★整烤茄子★烤香菇★夹烤平菇★夹烤金针菇★波纹烤黄瓜★脆香烤藕片★整烤玉米★排烤韭菜★串烤鸟蛋★烤馒头★烤饺子★烤香干★烤绝代双骄★烤臭豆腐等 | |
烤花样水果串:酱烤哈密瓜★烤网纹香蕉★烤花式苹果★软烤圣女果★软烤香梨★烤猕猴桃等。 | |
状元烤蹄:川味麻辣烤蹄★怪味西柚烤蹄★黑椒皇汁烤蹄★BT变态味烤蹄★咖哩皇家烤蹄★墨西哥味烤蹄★怪味西柚烤蹄★香辣烤蹄等烤面筋:★原味烤面筋★香辣烤面筋★麻辣烤面筋★奇香烤面筋★BT烤面筋★跳跳面筋★平烤面筋★波浪烤面筋等 | |
秘制系列:烤香酥羊排★烤香酥猪排★烤香酥牛排★烤牛蛙★烤鸭脖等 | |
诸葛烤鱼:重庆麻辣味★成都香辣味★三峡豆豉味★万州泡椒味★山城野菜味★巫山鱼香味★泡椒豆豉味★咖喱豉汁味★奥尔良风味★ 等 | |
开胃泡菜系列:果珍瓜条(主料如:冬瓜★西瓜皮等,口味酸甜为主)★酸辣瓜条★红酒酥梨★什锦萝卜★川式韩式泡菜 | |
主食:什锦炒饭(炒面)★海鲜咖喱炒饭(炒面) ★黑椒牛柳炒饭(炒面)★虾仁烤粉★牛柳烤面★疙瘩汤等 | |
培训费用 | 学费4880元,含技术转让费、材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用,培训期间提供食宿。 |
培训课程 | √ 培训烧烤原材料的选择、初步加工。 √ 烧烤设备和器具的认识与使用维修。 √ 培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。 √ 培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。 √ 培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。 √ 培训花样水果串的制作和处理方法。 √ 培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。 √ 培训无烟烧烤技术。 √ 培训调味盐、调味油配方与技术。 √ 培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。 √ 培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。 √ 培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术。 √ 复习制作技术,独立完成产品的制作。 √ 反复实践操作,熟练操作流程。 |
开店指导 | √ 提供设备清单和市场购置信息。 √ 指导招牌设计。 √ 指导菜单设计。 |
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