湖北御美味餐饮管理有限公司坐 落于“中国科教第三城”— — 武汉,九省通衢的地理优势造就了这里得天独厚的风土人情;南来北往的人流带来了丰富多样的特色餐饮美食。御美味餐饮创业就业培训实训基地地理环境优美,依 山傍水,交通便利。御美味餐饮创业就业培训实训基地师资力量雄厚,拥有以素质高、技术强、教学精而著称的餐饮高级讲师、高级技师为骨干的专业教师队伍,教 学质量始终如一。
御美味一贯重视企业品牌创建工作,秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念,专心致力于饮食文化的传播与推广。国内老师分别来自香港、台湾、湖北、四川、 陕西、湖南、广东、东北等地,公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员,结合不同层次的饮食经营人员,充分融汇各地特色饮食和饮食文化,让产品传统与现 代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来,形成一套特效特色的餐饮模式!
课程内容
☆港式烧鹅饭是一种既营养又实惠的快餐,色金黄,皮脆爽肉多汁,其香味浓郁,肥而不腻,佐饭而食确为不可多得之美食,现在已被越来越多的白领和大学生所接受和喜爱。其产品的独特、制作简单、成本低廉、容易被顾客接受、竞争力强,非常适合在人流量大的地方、写字楼附近和大学食堂档口经营。
培训内容 | 港式烧鹅饭 | ★金牌烧鹅饭★招牌烧鸭饭★鹅鸭双拼饭★掌亦饭★烧鹅切鸡饭★叉鹅饭★鹅肾饭★鹅腿饭等; |
广式烧鸭饭 | ★盖浇烧鸭饭★麻芋烧鸭饭★脆皮乳鸽饭★酥皮鸡饭等; | |
舌尖美味 | ★蜜汁叉烧饭★白切鸡饭★咸水鸭饭★台湾卤肉饭★卤水双拼饭等; | |
特色小炒 | ★鱼香肉丝★豆瓣茄★手撕包菜★湘味辣鱼块★香干榨菜肉丝★清炒时蔬★酸辣土豆丝★农家小炒肉★麻婆豆腐★泡菜苕粉肉丝 | |
精美配菜 | ★盐水花生★平壤辣白菜★香辣土豆丝★泡椒海带丝★夫妻肺片★水晶凤爪★红油百叶等★铁皮蛋★黄心荷包蛋; | |
选学项目 | ★正宗港式烧鹅★正宗港式烧鸭★秘制叉烧★脆皮鸡; ★正宗广式烧鹅★正宗广式烧鸭★脆皮乳鸽★酥皮鸡; ★白斩鸡★咸水鸭★台湾卤肉; | |
培训课程 | 理论课: 1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。 示范课: 1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 实操课: 1.公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。 3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。 |
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