长沙食尚香诸葛烤鱼技术培训

      食尚香特色小吃培训学校于2004年成立，专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国最大的特色小吃连锁培训，全国共分布28家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师120人，顶级厨师长50人，每年接受培训并成功创业的学员有20000多名，遍布全国各地。开设小吃，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，包教包会。

课程内容详情

诸葛烤鱼培训班

　　诸葛烤鱼的培训种类：

　　鱼种:草鱼、海P鱼、清江鱼黑鱼(财鱼)

　　口味:经典香辣(重辣)、川香麻辣(麻辣)、情纵酸辣(中辣)、农家乐(微辣)、酸辣果趣(微辣)、法兰西柔情(黑椒辣)、泰国咖哩(微辣)、豆鼓迷情(微辣)、茄汁味(不辣)、鸡汁杏鲍菇味(不辣)、养颜宁夏香(不辣)适用于烤鱼专业店，口味可根据客户需求研发

　　诸葛烤鱼的培训课程：

　　1.鱼的选择与处理方法技巧实操。

　　2.各种配菜的处理方法与技巧实操。

　　3.香辣酱、麻辣酱、豆豉酱咖喱酱等酱料配制秘方与实操。

　　4.鱼的烤制方法与实操，鱼的炖煮技术与实操。

　　5.各种口味的诸葛烤鱼实操与练习。

　　6.赠送烧烤或火锅的部分技术。

　　课程内容：

　　1，怎样识别中草药香料、配方比例;

　　2，怎样炒制烤鱼调料;

　　3，样去掉鱼的土腥味;

　　4，怎样腌制鱼;

　　5，怎样烤鱼;

　　6，如何掌握火侯;

　　7，如何使烤鱼外娇里嫩;

　　8，传授核心烤鱼技术和烤鱼秘方;

营养价值

　　鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。