武汉烤面筋技术培训

      湖北御美味餐饮管理有限公司坐 落于“中国科教第三城”— — 武汉，九省通衢的地理优势造就了这里得天独厚的风土人情；南来北往的人流带来了丰富多样的特色餐饮美食。御美味餐饮创业就业培训实训基地地理环境优美，依 山傍水，交通便利。御美味餐饮创业就业培训实训基地师资力量雄厚，拥有以素质高、技术强、教学精而著称的餐饮高级讲师、高级技师为骨干的专业教师队伍，教 学质量始终如一。

课程内容详情

烤面筋培训班

    烤面筋是最近几年非常火爆的街边特色小吃。采用高筋面粉制作而成，低脂肪，低糖，还含有不少微量元素，是一种含有很高营养价值的特色小吃。

    面筋的烤制过程相对来说还是比较容易的。一般先把面筋串烤到色泽金黄，然后再刷上一点特制的酱料，最后再撒上一些孜然粉和辣椒面等增香调料，味道香气仆人，一闻就想吃。

【培训内容】

【培训时间】

老师一对一授课，包教包会,学会为止。一般5-10天左右，根据个人情况而定，直到完全掌握以上技术为止。

【培训课程】
理论课：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范课：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

实操课：

1.面筋制作的和面方法和调味方法；

2.半成品面筋加热处理方法和注意事项；

3.各种面筋刀工处理方法和撒料制作；

4.培训烤面筋原材料的选择、初步加工；

5.烤面筋设备和器具的认识与使用维护；

6.培训烤面筋烧烤原料的加工处理和腌制方法；

7.培训无烟烤面筋技术；

8.培训烤面筋风味粉和风味酱制作技术；

9.烤面筋各种调料的认识及采购信息；

10.烤面筋店面选址及经营管理技巧；