| 培训内容 | 无烟烧烤（烤箱烧烤） | |
| 烧烤酱汁 | ★剁椒味★香辣味★麻辣味★酸菜味★农家乐味（青椒、红薯、玉米棒打底） | |
| 荤肉类 | ★锡纸烤脑花★锡纸黄牛肉★锡纸排骨★锡纸喉骨★锡纸猪舌★锡纸猪心★锡纸奥尔良翅中等 | |
| 淡水鱼 | ★锡纸鲫鱼★锡纸草鱼★锡纸大黄鱼★锡纸牛蛙 | |
| 海鲜类 | ★锡纸花蛤★锡纸基围虾★锡纸毛蟹★锡纸蟹脚 | |
| 排毒时蔬 | ★锡纸金针菇★锡纸土豆★锡纸娃娃菜★锡纸粉丝★锡纸日本豆腐★锡纸豆角 | |
| 培训课程 | 理论课： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 示范课： 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 实操课： 1.鱼、肉类、素菜类、海鲜类、配料的选材与储存； 2.鱼的宰杀、研制，肉类、素菜类、海鲜类预处理，配料的处理 ； 3.各种烤箱的运用和特点，烤箱烧烤各种产品火候的控制技巧 ； 4.各种产品的烤制与出品规范 ； 5.烤箱烧烤店的设备配置和出品效率概算； | |
| 培训时间 | 老师一对一授课，包教包会,学会为止。一般5-10天左右，根据个人情况而定，直到完全掌握以上技术为止。 | |
学校简介：
湖北御美味餐饮管理有限公司坐 落于“中国科教第三城”— — 武汉，九省通衢的地理优势造就了这里得天独厚的风土人情；南来北往的人流带来了丰富多样的特色餐饮美食。御美味餐饮创业就业培训实训基地地理环境优美，依 山傍水，交通便利。御美味餐饮创业就业培训实训基地师资力量雄厚，拥有以素质高、技术强、教学精而著称的餐饮高级讲师、高级技师为骨干的专业教师队伍，教 学质量始终如一。
御美味一贯重视企业品牌创建工作，秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。国内老师分别来自香港、台湾、湖北、四川、 陕西、湖南、广东、东北等地，公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员，结合不同层次的饮食经营人员，充分融汇各地特色饮食和饮食文化，让产品传统与现 代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来，形成一套特效特色的餐饮模式!
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