武汉皇氏御厨是湖北电视台唯一指定的一所职业餐饮培训机构,学校位于中山路大东门,毗邻武昌火车站附近200米,优越的地理位置,良好的学习氛围,学校以诚信传授,细心见真情的宗旨,深受广大政府媒体学员的敬佩。
公司拥有雄厚的培训实力, 采用先进的教学学和管理模式 ,公司设备齐全,环境舒适,学习环境模拟科学的经营环境,学完即可上岗。是国内首家专业做特色餐饮技术开发企业成立至今已满10周年。致力于饮品水吧、咖 啡调酒、特色小吃、地方名优小吃、欧美特色餐饮、西餐简餐、东南亚特色饮食、红白案等技术及文化开发和研究,目前开发的项目在市场广为运用已达200多 种,公司也是中式餐饮标准化建设的开创者,使中式餐饮制作者省却花费数年时间去积累经验的过程,可以在短期内掌握标准、精确制作产品的技术。
公司现拥有国家级名厨8名、 特级厨师8名、高级技师20名和专业培训老师20余名,直营店员工600多名,个个拥有精湛的技术和丰富的开店经验;老师分别来自湖北、四川、湖南、陕 西、广东、东北等地,有部分老师在国外从事过多年特色餐饮工作。公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员,结合不同层次的饮食经营人员,充分融汇各地特色
课程内容详细介绍
烹饪名师亲临指导,教导有方 ,口味独特,用心全方位,细心见真情,让您终生受益......
高效优质稳定的出品,是一个餐饮店生产力和生命力,我们将围绕这个目标对每位学员进行系统培训,首先,通过理论和实操的结合的形式,系统培训调味方法和制 作工艺,达到独立制作出合格产品的能力;然后,通过直营店和合作店实习系统掌握销售技巧、材料和成本控制方法、不同季节库存及其管理方法、人员配置和人力 成本的控制方法,我公司直接经营的店面达20余家供学员实习和模仿;最后,给学员提供一套系统的管理制度、考勤制度和经营时间表。学后安排就业,底薪不低 于2000元。
培训内容 | 新老德园 | 1 发面技术、扎面技术、馒头花卷制作、各种汤汁制作及运用、经营和储存技巧 |
2 骨汁鲜肉大包、鲜肉灌汤包、三丁灌汤包、香辣盐菜包、酱肉大包、牛肉大包、香菇青菜大包、香辣粉丝大包、玫瑰麻仁大包、马蹄卷、奶油银丝卷、老面馒头、玉米馒头、荞麦馒头等 | ||
庆丰包子 | 1 发面技术,轧面技术,馒头、花卷制作,经营和储存技巧 | |
2 主要品种:素三鲜、猪肉大葱、猪肉三鲜、鲜虾菜心、牛肉大葱、猪肉梅干菜、鲜虾馅、猪肉茴香、猪肉荠菜、胡萝卜素什锦、冬笋酱肉包、棒渣粥、紫米粥、小米粥、南瓜粥、荠菜混饨、鲜肉馄饨、鲜虾混馄饨 | ||
江镇蒸功夫 | 1 发面技术,轧面技术,馒头、花卷制作,经营和储存技巧 | |
2 主要品种:猪肉包子、鸡肉包子、雪菜包子、香菇青菜包子、麻仁包子、豆沙包子、牛肉粉丝包、猪肉粉丝包、三鲜包子、梅干菜包子等等 | ||
天津包子 | 1 发面技术,轧面技术,馒头、花卷制作,经营和储存技巧 | |
2 主要品种:鲜肉包、三鲜包、什锦素包、津门梅菜包、野菜包、狗不理大包、酱肉包、海鲜包、虾仁青瓜包、虾肉韭菜包、牛肉包子等等 | ||
上海包子 | 1 发面技术,轧面技术,馒头、花卷制作,经营和储存技巧 | |
2 主要品种:南翔小笼包、芭比馒头(上海大包)、生煎馒头(包子)、菜肉包、鲜肉小笼、新亚大包等等 | ||
扬州包子 | 1 发面技术,轧面技术,馒头、花卷制作,经营和储存技巧 | |
2 主要品种:三丁包子、蟹黄包子、虾仁包子、鲜肉包子、梅干菜包子、酸菜包子、青菜包子、豆沙包子、五仁包子、枣泥包子等等 | ||
汤包系列 | 1 发面技术,轧面技术,馒头、花卷制作,经营和储存技巧 | |
2 主要品种:四季美汤包、猪肉汤包、鸡肉汤包、三鲜汤包、马蹄汤包、番茄汤包、牛肉汤包、麻辣汤包、蟹黄汤包、野鸭灌汤包、海鲜灌汤包等等 | ||
皇氏御厨 | 1 发面技术,轧面技术、馒头、花卷制作,经营和储存技巧。 | |
牛 肉大包 ● 鲜肉大包 ● 酱肉大包 ●卤肉大包 ●小笼汤包 ●香辣粉丝大包 ● 鲜肉小笼包 ● 梅干菜大包 ● 豆沙大包 ● 鲜肉灌汤包 ● 莲藕大包 ●香辣腌菜包 ● 香菇青菜大包 ● 韭菜大包 ● 糖三角 ● 紫米红枣粥 ● 黑米粥 ●小米粥 ●大米粥 ●豆浆●豆腐脑●清酒 ● 蛋酒 ● 特色泡菜等 | ||
培训费用 | 皇氏御厨热买包子 1800元,另外加其他包子每类加1600元;学习二类以上多学一类,另加1000元。学费包含技术转让费材料费、资料费、三年技术升级费等,免费后期技术辅导服务、免费技术升级,免费策划店面装修方案,免费指导设备、餐桌椅配置布局方法,免费指导店面管理和营销技巧等等中途不收任何费用。 | |
培训时间 |
实习安排:凭公司培训证明,学员学完后,可安排到公司承包的30多家品牌 美食城 ,免费实习一个月以上,学习开店流程,经营技巧,进货渠道等,中途不收取任何费用! 老师一对一授课,包教包会,包满意,学会为止,不限制学习时间,一般6-8天左右,视个人情况而定。 | |
赠 送 | 现磨豆浆系列:豆浆、豆腐脑、清酒、蛋酒 | |
特别优惠 | 1.提供设备清单和市场购置信息。 |