武汉皇氏御厨是湖北电视台唯一指定的一所职业餐饮培训机构，学校位于中山路大东门，毗邻武昌火车站附近200米，优越的地理位置，良好的学习氛围，学校以诚信传授，细心见真情的宗旨，深受广大政府媒体学员的敬佩。 公司拥有雄厚的培训实力， 采用先进的教学学和管理模式 ，公司设备齐全，环境舒适，学习环境模拟科学的经营环境，学完即可上岗。是国内首家专业做特色餐饮技术开发企业成立至今已满10周年。致力于饮品水吧、咖 啡调酒、特色小吃、地方名优小吃、欧美特色餐饮、西餐简餐、东南亚特色饮食、红白案等技术及文化开发和研究，目前开发的项目在市场广为运用已达200多 种，公司也是中式餐饮标准化建设的开创者，使中式餐饮制作者省却花费数年时间去积累经验的过程，可以在短期内掌握标准、精确制作产品的技术。 公司现拥有国家级名厨8名、 特级厨师8名、高级技师20名和专业培训老师20余名，直营店员工600多名，个个拥有精湛的技术和丰富的开店经验；老师分别来自湖北、四川、湖南、陕 西、广东、东北等地，有部分老师在国外从事过多年特色餐饮工作。公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员，结合不同层次的饮食经营人员，充分融汇各地特色 武汉皇氏御厨湖南米粉技术培训
课程内容详细介绍
湖南米粉
以牛肉、牛杂、牛腩等为原料，辅以几十种中药，熬制出味，香浓汤底，调出辣、麻辣、不辣或微辣等大众口味。
湖 南牛肉粉以味道辣爽劲道，香滑不油，风靡大江南北。湖南（津市）牛肉粉中的牛肉，是通过数十种香料进行煨制和炒制而成，味道清香怡人，入口香嫩，香入肺 腑，令人胃口大开。而喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，采用文火熬制出来的湖南（津市）牛肉粉的汤底，厚重绵长，令人回味无穷。 湖南（津市）牛肉粉可以当做早餐、午餐、晚餐、甚至是休闲小吃来食用，是种非常受欢迎的小吃美食。
| 培训内容 | 秘制红烧（麻辣）牛肉粉/面●红烧（麻辣）牛杂粉/面●红烧（麻辣）牛腩粉/面●榨菜肉丝粉/面●三鲜粉/面●川味肥肠粉● 各地特色牛肉粉面●卤虎皮鸡蛋●卤莲藕●卤海带●卤梭衣干子●卤香肠等【皇氏御厨口味不到位退款】 |
| 培训课程安排 | 1.选择制作高汤的材料。 2.牛肉粉高汤的独家熬汤方法。 3.讲解香辛料的作用及加工。 4.一次性制作出百碗标准味道技巧。 5.湖南牛肉粉干粉选择和浸泡技术。 6.高汤红油麻油卤水的制作及保存。 7.肉质卤汤鲜汤等汤汁的制作。 8.五香牛肉、牛腩、鲜肉烹调技术。 9.秘制红油与辣椒油的制作方法。 10.特色酸豆角、酸榨菜配制等。 |
| 培训时间 | 老师一对一授课，包教包会,学会为止，包吃住。不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。 |
| 培训费用 | 1680元，包含技术转让费、学习材料费、资料费、餐费、住宿费，三年免费技术升级，中途不收任何费用。 |
| 特别优惠 | 1.本公司所有项目，同时学两项，另送两项；学三项，另送三项。 2.指导招牌设计。 3.指导菜单设计。 |
联系电话：400-168-8684
咨询QQ：189279855
