武汉厨博士炒菜技术培训，武汉炒菜培训

厨师初级班培训内容：

凉菜类：红油粉丝★刀拍黄瓜★皮蛋拌豆腐★凉拌腐竹★凉拌毛豆等。

爆炒类：爆炒猪肝★葱爆牛肉★爆炒鸡杂 ★宫保鸡丁★酸菜爆肚片★酱爆肥肠等。

小炒类：农家小炒肉★小炒鸡肫★小炒牛肉 ★鱼香肉丝★土匪猪肝 ★小炒黑木耳★香干回锅肉 ★鱼香茄子★虎皮青椒★酸辣土豆丝★蒜蓉西兰花★清炒西芹★山椒莴苣丝等。

时蔬类：手撕包菜★蒜蓉油麦菜★耗油生菜★清炒娃娃菜等。

干煸类：干煸小鱼小虾★干煸土豆丝★干煸辣子鸡★干煸四季豆★椒盐藕夹★椒盐玉米粒★椒盐基围虾★椒盐里脊等。

汤菜类：汪集土鸡汤★排骨藕汤★紫菜蛋汤 ★三鲜汤等。

厨师创业班菜品培训内容：

招牌菜类：★孜然香脆★馋嘴牛蛙 ★黄金排骨★姜辣凤爪★口味肥肠★大碗酸菜鱼★铁板腰花 ★啤酒烧鸭。

凉菜类：红油粉丝★刀拍黄瓜 ★皮蛋拌豆腐★凉拌竹★凉拌毛豆等。

热炒类： 鱼香肉丝★香干回锅肉★麻辣肚丝★番茄炒蛋★松仁玉米★家常豆腐★芹菜肉丝★糖醋里脊★农家小炒肉★辣子鸡丁★五花肉手撕包菜★虎皮青椒等。

时蔬类：★上汤娃娃菜★手撕包菜 ★蒜蓉油麦菜 ★耗油生菜等。

煲仔类：★番茄牛腩煲★咸鱼茄子煲★香菇滑鸡煲★干捞粉丝煲等。

爆炒类：★火爆腰花★葱爆牛肉★爆炒鸡杂★宫保鸡丁★酸菜爆肚片★酱爆猪肝等。

干锅类：★干锅茶树菇★干锅花菜★干锅手撕鸡★干锅鸡杂等。

烧焖炖类：★鱼头炖豆腐★萝卜炖牛肉★红烧肉★麻辣虾球★红烧全鱼★麻婆豆腐★红烧茄子★红烧烧排骨★红烧蹄花★土豆焖鸡★可乐鸡翅等。

火锅类培训内容：麻辣味火锅★红油火锅★香辣味火锅★鸳鸯火锅等。

汤   类：★汪集土鸡汤★排骨藕汤★紫菜蛋汤★三鲜汤等。

厨师全能班培训内容：

招牌菜类：★孜然香脆骨★私房牛腩★双椒鱼头★馋嘴牛蛙★干锅烧鸭★姜辣凤爪★口味肥肠★大碗酸菜鱼等。

凉菜类：红油粉丝★刀拍黄瓜★皮蛋拌豆腐★凉拌腐竹★凉拌毛豆等。

爆炒类：火爆腰花★爆炒猪肝★葱爆牛肉★爆炒鸡杂★宫保鸡丁★酸菜爆肚片★宫爆肥肠★爆炒鸭肠等。

干锅类：干锅茶树菇★干锅手撕包菜★干锅花菜★干锅手撕鸡★干锅鸡杂★干锅牛蛙等。

热炒类：鱼香肉丝★麻辣猪肚★番茄炒蛋★松仁玉米★家常豆腐★双椒回锅肉★酸辣土豆丝★芹菜肉丝★糖醋里脊★农家小炒肉★土匪猪肝★虎皮青椒等。

煲仔类：咸鱼茄子煲★腐竹牛腩煲★香菇滑鸡煲★干捞粉丝煲等。

铁板类：★铁板腰花★铁板鱿鱼★铁板虾仁粉丝★铁板田鸡等。

时蔬类：手撕包菜★蒜蓉油麦菜★耗油生菜★上汤娃娃菜★蒜蓉西兰花等。

干煸类：干煸小鱼小虾★干煸土豆丝★干煸辣子鸡★干煸四季豆★椒盐玉米粒等。

烧焖炖类：鱼头炖豆腐★萝卜炖牛肉★红烧肉★红烧鱼块★啤酒烧鸭★麻婆豆腐★红烧茄子★家常带鱼★红烧蹄花★土豆焖鸡★玉米炖排骨★可乐鸡翅等。

白灼类：★白灼西兰花★白灼广东菜心★白灼芥兰★白灼生菜★白灼鸡尾虾等。

水煮类：水煮肉片★水煮鱼片★水煮毛血旺等。

主食类：玉米烙★炒粉炒面★南瓜饼★扬州炒饭★清汤面★金银馒头等。

围边雕刻：果蔬串花★器皿围边★餐具装饰★菜肴搭配等

汤类：★汪集土鸡汤★排骨藕汤★鱼头豆腐汤★紫菜蛋汤★三鲜汤★猪肚汤等。

卤菜类：卤畜肉类★卤禽肉类★卤豆制品类等。

炒海鲜系列：品种:花甲★蛏子★生蚝★扇贝★田螺★鱿鱼★带鱼★虾蟹等。

小龙虾类：麻辣小龙虾★香辣小龙虾★五香小龙虾★蒜蓉小龙虾等。
清蒸类：★蒜蓉蒸虾★清蒸大闸蟹★清蒸鱼★双色蒸水蛋等。

火锅类培训内容：麻辣味火锅★红油火锅★香辣味火锅★鸳鸯火锅等。