武汉厨博士餐饮管理有限公司旗下厨博士厨师学校于2000年起步，以职业培训为主轴，集产品研发、职业培训、就业服务、创业指导、门店经营为一体，为学生“全程指导就业、全员推荐就业、全方位实现就业”，经过多年的发展，成为今日枝繁叶茂的品牌职业培训学校。厨博士在十几年厨师培训的教学管理中，认真汲取国内外厨师培训的先进经验，深化烹饪培训教育模式的改革，使厨博士烹饪教育品牌在全国厨师培训学校中独树一帜，形成了自己的厨师培训模式和烹饪教育特色，厨博士作为职业技术播种者，统一思想，明确责任，心怀感恩。目前，武汉厨博士职业教育为超过24600余人次的社会大众提供过技术培训和服务。培养了大批高级技能技术人才，我们见证了中国饮食行业高速成长的十年，我们见证了一批批学员成为行业的骨干技术力量，我们见证了一个个学员成功开店创业，为众多企业解忧去难。 武汉厨博士餐饮管理有限公司是一家以小吃培训为主轴，集产品研发、小吃培训、就业服务、创业指导、门店经营为一体的综合性餐饮发展企业。 厨博士小吃培训中心拥有全国各地具有特色的特色小吃项目。项目涵盖传统特色小吃、地方名优小吃、欧美特色餐饮、西餐简餐、红白案、饮品水吧、咖啡调酒等，目前开发的项目在市场广为运用已达300余种。公司学员店遍布全国各个角落，所有类型的餐饮店共同分享着公司的饮食科技成果，收获着成功和工作的乐趣。确保每位创业者投资的餐饮店铺具有独特的技术和超强的竞争力，让开店零风险，以小博大。 武汉厨博士盖浇饭制作培训班
课程内容详细介绍
- 盖浇饭是在西周 “八珍”之一“淳熬”的基础上发展而来的。 《礼记注疏》中 “淳熬”的作法是：“煎醢 (hai，肉酱)加以陆稻上，沃之以膏。”醢是肉酱，陆稻是北方种植的黄米和小米，沃是浇的意思，膏即油脂。全文大意是：将肉酱煎熬好以后，加在黄米 (或小米)饭上，然后再浇上油脂，就成“淳熬”。到了隋唐， “淳熬”发展成“御黄王母饭”，烹制方法也有了新的改进。韦巨源《食单》记载：“编缕卵脂，盖饭表面，杂味。”这就是说，肉的形状已改变为丝，并且加上了鸡蛋等物，色形味都更加多采了。成为唐代“烧尾宴”上的食品之一。所有这些，都是现在“盖浇饭”的雏形。
【盖浇饭培训内容】
★花菇鸡翅盖饭★平菇鸡丁盖饭★麻婆豆腐盖浇饭★木须柿子盖浇饭★鱼香肉丝盖浇饭★肉炒木耳盖浇饭★肉炒蒜苔盖浇饭★红烧排骨盖浇饭★鱼香茄子盖浇饭★地三鲜盖浇饭★咖喱牛肉盖饭★咸鱼鸡粒盖饭★台湾卤肉盖饭★豉汁排骨盖饭★剁椒鸡腿盖饭★番茄滑蛋盖饭★红烧猪脚盖饭★香干回锅肉盖浇饭★宫保鸡丁盖浇饭★腊肉菜薹盖浇饭★回锅牛肉盖浇饭★火爆腰花盖浇饭★家常豆腐盖浇饭★红烧鱼块盖浇饭等。
【盖浇饭培训课程安排】
1.讲述盖浇饭的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.盖浇饭的制作关键方法与核心程序。
4.各个品种的盖浇饭的制作方法与搭配技巧。
5.讲解盖浇饭的具体制作流程及操作方法;
6.设备器具采购途径、要求和使用方法。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
【盖浇饭培训费用】
包教包会，包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费安排实习、免费设计店面装修方案等
，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费提供食宿
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1.指导招牌设计。
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