武汉厨博士餐饮管理有限公司旗下厨博士厨师学校于2000年起步，以职业培训为主轴，集产品研发、职业培训、就业服务、创业指导、门店经营为一体，为学生“全程指导就业、全员推荐就业、全方位实现就业”，经过多年的发展，成为今日枝繁叶茂的品牌职业培训学校。厨博士在十几年厨师培训的教学管理中，认真汲取国内外厨师培训的先进经验，深化烹饪培训教育模式的改革，使厨博士烹饪教育品牌在全国厨师培训学校中独树一帜，形成了自己的厨师培训模式和烹饪教育特色，厨博士作为职业技术播种者，统一思想，明确责任，心怀感恩。目前，武汉厨博士职业教育为超过24600余人次的社会大众提供过技术培训和服务。培养了大批高级技能技术人才，我们见证了中国饮食行业高速成长的十年，我们见证了一批批学员成为行业的骨干技术力量，我们见证了一个个学员成功开店创业，为众多企业解忧去难。 武汉厨博士餐饮管理有限公司是一家以小吃培训为主轴，集产品研发、小吃培训、就业服务、创业指导、门店经营为一体的综合性餐饮发展企业。 厨博士小吃培训中心拥有全国各地具有特色的特色小吃项目。项目涵盖传统特色小吃、地方名优小吃、欧美特色餐饮、西餐简餐、红白案、饮品水吧、咖啡调酒等，目前开发的项目在市场广为运用已达300余种。公司学员店遍布全国各个角落，所有类型的餐饮店共同分享着公司的饮食科技成果，收获着成功和工作的乐趣。确保每位创业者投资的餐饮店铺具有独特的技术和超强的竞争力，让开店零风险，以小博大。 武汉厨博士牛排牛扒制作培训班
课程内容详细介绍
- 牛排可煎可烤，但想要内部嫩滑，并且肉香扑鼻，最有效的办法就是将制作温度分为两段。食用牛肉的习惯最早来源于欧洲，猪肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是皇宫贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
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培训详情：
牛扒系列：
1.牛肉的部分分割和用途：牛肉的分类；牛肉的部分分割和用途；牛肉的选用
2.牛排酱汁制作:布朗基础汤 ★布朗少司（烧汁）★洋葱少司 ★黑胡椒少司 ★迷迭香少司 ★红酒少司
3.煎各式牛排：3成熟牛排 ★5成熟牛排 ★7成熟牛排 ★煎牛柳（牛里脊）★成熟牛柳 ★成熟牛柳；★成熟牛柳 ★全熟牛柳。
4.牛排制作品种：西式牛扒套餐 ★西冷牛扒 ★肉眼牛扒套餐 ★丅骨牛扒套餐 ★菲力牛扒套餐 ★牛仔骨牛扒套餐 ★雪鱼扒套餐 ★烟三文鱼等。
5.西式蔬菜橄榄的制作练习：削制土豆橄榄 ★削制胡萝卜橄榄 ★削制青瓜橄榄
沙拉果拼：
1.沙拉的分类：开胃沙拉 ★主菜沙拉 ★水果沙拉
2沙拉汁的制作:蛋黄酱 ★千岛汁 ★法国汁 ★油醋汁 ★凯撒汁 ★香橙水果沙拉 ★酸奶香草沙拉汁。
意大利面制作
1意大利面：意大利面的种类 ★意大利面酱汁 ★意大利面的煮制 ★番茄少司的制作。
2意大利面制作品种：肉酱意大利面 ★茄汁海鲜意大利面 ★咖喱风味意大利面 ★虾仁菌菇意大利面 ★肉酱千层面 ★海鲜贝壳面。
浓汤制作：
1．汤的分类：按浓度分 ★按颜色分 ★按温度分 ★按原料分
2．汤制作品种：奶油玉米浓汤 ★菠菜茸汤 ★百慕大鱼周打汤 ★意大利蔬菜汤 ★冻胡萝卜汤 ★罗宋汤。
培训课程安排
1.在最新理念设计的仿真、仿市场培训间，全仿真、立体实践培训；
2.学习时间：一般学习7-10天左右，包教包会不限制学习时间。
培训期间：
包教包会，包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力，不限制学习时间，学会为止。免费住宿。
咨询QQ：189279855
