培训培训:
1.咖啡的基础知识
2.认识器皿
3.咖啡的研磨方法:咖啡粉粗细度与实际出品口味差别;单品咖啡磨豆机的使用及日常维护;家用磨豆机的介绍与维护
4.咖啡的煮制方法
5.花式热咖啡的概念及调制方法
6.花式冰咖啡的概念与调制方法(十五款经典花式冰咖啡制作)
7.术语和定义;制作品鉴表格及操作
8.花式果汁(鸡尾果汁)的用途及冲调方法
9.鸡尾果汁的基本制作手法;二十款经典鸡尾果汁的制作
10.十二星座果汁的制作
11.热奶茶的冲煮方法
12.冰奶茶、冰茶、泡末茶类的区别及冲泡方法
13.花果茶的功效及冲泡方法
14.花草茶的功效及冲泡方法
中级咖啡店常见经营品种汇总: 原磨咖啡,精致咖啡,意大利花式咖啡,特调茶饮系列,花果茶,花式果汁,鲜榨果汁 特调饮品 ,沙冰系列 ,刨冰系列,精美果拼
学习期间:包教包会,包吃包住,免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等,中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止,不限制学习时间。免费住宿。
高 级
咖啡师
课 程
高级咖啡师所有课程均包括,并添加下列内容:
1意式咖啡的理论知识、意大利咖啡文化、意式咖啡机相关介绍
2.烘培咖啡豆的认识与区别:烘焙的概念;烘焙的注意事项;烘焙的方式;咖啡烘焙的过程;烘焙机的程度祥解
3.意式拉花:奶泡打发技巧;奶泡打发注意事项;咖啡裱花;传统拉花及最新流行图案讲解及指导制作
4.鸡尾饮料的制作、水果雕刻技巧。
5.分层奶茶、分层饮料的制作
6.松饼的制作
7.西式茶点的制作:慕思蛋糕、提拉米苏、三明治、奶香曲奇 、草莓慕斯
高级咖啡店常见经营品种汇总: 原磨咖啡,精致咖啡,意大利花式咖啡,特调茶饮系列,花果茶,花式果汁,鲜榨果汁, 特调饮品, 沙冰系列,刨冰系列,浓情奶昔系列,精美果拼,松饼系列 ,糕点系列 ,曲奇
收费标准:3280元,系统培训时间大约25天,安排到2--3家知名店实习,实习时间不限;包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、终身技术升级费等,中途不收任何费用。