食尚香小吃培训于2004年成立，专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业 化的管理团队，已经成长为全国最大的特色小吃连锁培训，全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，顶级厨师长100 多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，包教包会，社 会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。 西安食尚香烧饼培训 烧饼比较早称“胡饼”，历史悠久，早在东汉时期就有了，因从西域一带传来而得名，制作者多为清真回民，因烧饼耐储存且有止痢功效，马帮人将之随身携带传到了北京和天津，并成为京津冀地区比较热衷的餐桌美食和休闲食品，北京人称之为“老北京烧饼”，天津人称之为“天津烧饼”。
烧饼怎么做?烧饼做法配方
烧饼主要原料为面粉、大豆油，胡麻油、芝麻酱、花生酱、盐、白糖、红糖、芝麻、五香粉等，以发酵面团卷入油酥制成饼后粘上芝麻，成形后放入烤箱或者烤炉烤制而成，可包入咸或甜的馅料。属大众化的烤烙面食,品种颇多。口味主要有麻酱烧饼、椒盐烧饼、咸烧饼、糖火烧，糖酥饼、豆沙烧饼、五仁烧饼、果酱烧饼、牛肉烧饼、猪肉烧饼、螺丝转烧饼，以及烧饼夹肉、夹肠系列，可延伸做成100多个口味和花样。
项目介绍：
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
烧饼培训种类：
麻酱烧饼、椒盐烧饼、咸味烧饼、糖烧饼、糖火烧、枣泥烧饼、豆沙烧饼、五仁烧饼、果酱烧饼、油酥烧饼等等
烧饼的培训课程：
1、面粉的配比
2、速发面技术
3、油酥的制作技术
4、各种口味的制作技术
5、烧饼成型的手法
6、烧饼的烙制技术。
烧饼介绍：
烧饼是山东汉族风味小吃，至今已有一百多年的历史。 烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。 油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵，秋冬季节，合面水应该温和一些。
烧饼特点
烧饼的特点是：口感松酥掉渣，凉后不塌，不硬;盘丝五香的特点是：色泽红亮，外脆酥，内软，外观一层一层环绕。
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