武汉英佳尔专业调酒师培训,武汉调酒师培训
武汉英佳尔餐饮技术开发有限公司总部位于九州通衢的湖北省武汉市——武汉光谷步行街商业中心,坐落于武昌区珞瑜路主干道,俯瞰美丽的东湖风景区,交通便利,环境优美,占地面积约3000平米。在长沙、西安、重庆、成都、广州均设有分部,总部和分部均设备齐全,环境舒适,学习环境模拟科学的经营环境,学完即可上岗。是国内专业做特色餐饮技术开发企业,成立至今已15周年。致力于饮品水吧、咖啡调酒、传统特色小吃、地方名优小吃、欧美特色餐饮、西餐简餐、东南亚特色饮食、红白案等技术及文化开发和研究,目前开发的项目在市场广为运用已达200余种。公司也是中式餐饮标准化建设的开创者,使中式餐饮制作者省却花费数年时间去积累经验的过程,可以在短期内掌握标准、精确制作产品的技术。 武汉英佳尔专业调酒师班 专业调酒班
适合 对象 | 致力于从事酒吧,酒店工作者,高中毕业生,大学生,海外打工,出国留学,敢自我挑战者,在校学生,兴趣爱好,开店人士需要考取中高级调酒师资格证者 |
适用 范围 | 各种高档咖啡厅、酒吧、酒店咖啡厅、高档西餐厅 |
技术培训 | 鸡尾酒 系列 | 特基拉炸弹、B-52轰炸机、新加坡司令、燃情百加得、青草猛、今夜不回家、螺丝刀、天使之吻、水母、环游世界、五彩虹、金汤力、蓝色夏威夷、自由古巴、红粉佳人、日出、玛格丽特、莫吉托、夜上海、Tomorrow、女孩、斗牛士、冰火五重天、28岁未成年、南方、蔓陀曼、紫雨、伯爵夫人、摩诃菩提 |
餐前 开胃酒 | 白可可酒、金巴利苦酒、马天尼、咖啡甜酒、君度香橙 |
威士忌 | 占边、杰克丹尼、黑方12年、芝华士12年 |
白兰地 | 名仕马爹利、人头马VSOP、轩尼诗VSOP、人头马XO |
啤酒 | 百威、青岛、冰锐、嘉士伯、喜力、黑啤、科罗娜、碧特博格 |
葡萄酒 | 98庄园王朝解百纳、长城金标解百纳、长城黑标解百纳、王朝2000、长城干红葡萄酒、王朝干红葡萄酒 |
精美 果拼 | 情人果拼、四季果拼、什锦水果拼盘、群英荟萃水果塔等 |
职业 培训 | 《英佳尔店面运营指导》、《餐饮店选址方法和技巧》、《资源整合》、《利益共同体》、《餐饮品牌定位》、《英佳尔开店服务》、《市场调查方法》、《开店策划书》、《餐饮创新》、《开业活动策划》、《O2O网络营销》 |
课程 安排 | 第一课时:职业培训,关乎店铺盈利和发展 1.讲解店面筹建技巧。 2.讲解品牌定位和产品六维设计。 3.店面运营技巧。 第二课时:1.鸡尾酒的由来 2.鸡尾酒杯,调酒器具的种类认识 3.鸡尾酒入门 4. 认识6大烈酒 它是以朗姆酒(RUM),琴酒(GIN)、龙舌兰(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky),白兰地等烈酒或是葡萄酒作为基酒。 5.调酒中会有几种常见的方法。 调和法.兑合法.摇和法.搅拌法,是调酒师必须要掌握的技能, 兑合法 例如金汤力.自由古巴.螺丝刀..这些鸡尾酒都是会用到兑合法, 6.调和法讲解与制作 特基拉炸弹~●燃情百加得●螺丝刀●天使之吻●蓝色夏威夷●自由古巴 第三课时:1.鸡尾酒的概述; 2.鸡尾酒的调制要求与方法; 3.鸡尾酒的调制步骤和装饰物的制作 4.鸡尾酒配方的讲解; 5.鸡尾酒的调制与品尝; 6.酒吧工作程序和服务标准; 7.六大基酒及名品的详解; 白兰地,威士忌,金酒,伏特加,朗姆酒,龙舌兰 8.开胃酒、利口酒、甜食酒及名品的详解; 9.酒吧的组织机构; 10.酒吧各岗位的工作内容及标准; 11.子弹和试管类鸡尾酒配方讲解; 12.流行火焰鸡尾酒实操; ~B-52轰炸机●燃情百加得●今夜不回家●冰火五重天 13.鸡尾酒会、冷餐会、品酒会等的筹备策划与管理; 第四课时:1.学习调制以利口酒等其他酒类为基酒的几款经典鸡尾酒 2.学习分层鸡尾酒的制作 尾酒文化与历史,2鸡尾酒的概述,3调制方法与要求,4配方的讲解,5六大基酒详解,6酒吧的服务理念,7葡萄酒的常识,8鸡尾酒调制 ~B-52轰炸机●天使之吻●五彩虹●女孩●冰火五重天 3.学习了解世界各地的洋酒 4.学习火焰鸡尾酒制作 5.学习低高度酒鸡尾酒制作 6.学习气泡鸡尾酒制作 第五课时:1.水果拼盘制作 西瓜切花 苹果切花 梨子切花 橙子切花 香蕉切花 各种水果摆盘 第六课时:1.基础理论知识的考核 2.实际操作效果的考核 3.酒吧,清吧,的管理理念和营运模式; 4.开店策划定位及菜单的制作设计; 5.带领考察本地酒吧; 6.酒吧技术人员培训开店创业需要准备及注意的事宜. 7.了解开店选址 8.开店设备,材料采购 9.了解开店流程 10.了解开店运营 11.了解公司开店运营策划管理团队 12.办理毕业。 第七课时:店面运营培训 1. 开店指导。 2. 材料的采购。 3. 开店前期准备。 4. 开店中开市、起市、收档。 5. 开店中的员工职责分配和销售技巧。 第八课时后:复习解惑 1.学到满意为止。 2.申请考核。 |
培训 时间 | 老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5-7天左右。免费实习,推荐高薪就业。 |
免费 培训 | 免费培训+免费服务。建立利益共同体,打造供应链,您赚高额利润,英佳尔只与您分享增值利润。 |
联系电话:400-168-8684
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