武汉英佳尔餐饮技术开发有限公司总部位于九州通衢的湖北省武汉市——武汉光谷步行街商业中心，坐落于武昌区珞瑜路主干道，俯瞰美丽的东湖风景区，交通便利，环境优美，占地面积约3000平米。在长沙、西安、重庆、成都、广州均设有分部，总部和分部均设备齐全，环境舒适，学习环境模拟科学的经营环境，学完即可上岗。是国内专业做特色餐饮技术开发企业，成立至今已15周年。致力于饮品水吧、咖啡调酒、传统特色小吃、地方名优小吃、欧美特色餐饮、西餐简餐、东南亚特色饮食、红白案等技术及文化开发和研究，目前开发的项目在市场广为运用已达200余种。公司也是中式餐饮标准化建设的开创者，使中式餐饮制作者省却花费数年时间去积累经验的过程，可以在短期内掌握标准、精确制作产品的技术。 武汉英佳尔风味鸡鸭制作培训班 课程内容详细介绍
风味鸡鸭
味型特点：醇香透味，肥而不腻
辅助产品： 夫妻肺片、韩式泡菜、凉拌时蔬、泡椒凤爪、盐水花生等
经营原则：卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。卤菜最大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎.
| 童子鸡 | 技术培训 | 童子鸡 |
| 课程安排 | 1.所用器具、设备的使用购置； 2.讲解所用香辛料的作用及使用方法； 3.鸡子、鸡杂选材及处理方法； 4.专用汤料的调配； 5.卤制、烤制全过程； 6.各种调料的认识及采购信息； 7.店面选址及经营管理技巧。 | |
| 酱板鸭 | 技术培训 | ★酱板鸭★酱鸭腿★酱鸭脖★酱鸭头★酱鸭翅★酱鸭舌★酱鸭胗★酱莲藕等 |
| 课程安排 | 1. 酱板鸭所用器具、设备的使用购置； 2. 讲解酱板鸭所用香辛料的作用及使用方法； 3. 酱板鸭的鸭子选材及处理方法； 4. 培训酱板鸭专用汤料的调配； 5. 培训酱板鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程； 6. 培训酱板鸭特殊口味的把握与调整； 7. 培训加工酱板鸭相关事项； 8. 培训酱板鸭卤水、酱板鸭产品的的保管与存放； 9. 投资预算分析及经营方法。 | |
| 叫化鸡 | 技术培训 | 叫花鸡 |
| 课程安排 | 1.鸡前期的挑选和加工； 2.叫花鸡制作设备和器具的认识与使用维护； 3.培训酱料原料的加工处理和腌制方法； 4.培训烧烤技术； 5.叫花鸡各种调料的认识及采购信息； 6.叫花鸡店面选址及经营管理技巧。 | |
| 盐焗鸡 | 技术培训 | 盐焗全鸡 盐焗鸡翅 盐焗鸡爪 盐焗鸡肾 盐焗鸡腿 盐焗鸡尖 盐焗鸡心 盐焗鸡蛋 盐焗鸭掌 盐焗鸭脖 盐焗鸭下巴 盐焗鱿鱼须 |
| 课程安排 | 1.所用器具、设备的使用购置； 2.讲解所用香辛料的作用及使用方法； 3.鸡、猪肉选材及处理方法； 4.专用汤料的调配； 5.盐焗鸡、猪肉等的卤制全过程； 6.各种调料的认识及采购信息； 7.店面选址及经营管理技巧。 | |
| 茶油鸭 （鸡） | 技术培训 | 湘味茶油鸭、茶油鸡 |
| 课程安排 | 1.所用器具、设备的使用购置； 2.讲解所用香辛料的作用及使用方法； 3.鸡鸭选材及处理方法； 4.茶油鸭专用汤料的调配； 5.火候处理等全过程； 6.各种调料的认识及采购信息； 7.店面选址及经营管理技巧。 | |
| 培训时间 | 老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间，一般5-10天左右。免费实习，推荐高薪就业。 | |
| 免费培训 | 免费培训+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。 | |
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