武汉英佳尔广式烧腊技术培训，广式烧腊培训

技术培训

方案一：正宗广式烧鹅●正宗广式烧鸭。  
方案二：正宗广式烧鹅●正宗广式烧鸭●广式烧鸭●秘制叉烧●锅烧肉●秘制烧鸡翅●白斩鸡。  
方案三：潮州卤菜制作：●卤牛肉●卤牛肚●卤猪手●卤口条●卤猪尾●虎皮鸡爪●虎皮鸡蛋●卤藕●卤海带●卤千张 
配菜：鱼香肉丝●豆瓣茄●手撕包菜●湘味辣鱼块●香干榨菜肉丝●清炒时蔬●酸辣土豆丝●农家小炒肉●麻婆豆腐●泡菜苕粉肉丝 
烧鹅饭简餐店产品：金牌烧鹅饭●蜜汁叉烧饭●烧鹅双拼饭●白切鸡饭●掌亦饭●卤水鸭饭●卤肉饭●烧鹅切鸡饭●卤水双拼饭●各类双拼饭●香脆鸡翅饭●叉鹅饭●鹅肾饭●鹅腿饭●鸡腿饭●五味俱全等。

课程安排

第一课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展 
1.讲解店面筹建技巧。 
2.讲解品牌定位和产品六维设计。 
3.店面运营技巧。 
第二课时： 
1.烧鹅的秘制配方 
2.烧鹅的选择和处理技艺 
第三课时： 
1.烧鹅的腌制技巧 
2.烧鹅的烤制技巧 
第四课时： 
1.烧鹅的关键和注意事项 
2.炒菜技巧 
第五课时： 
卤水制作及技巧 
第六课时： 
1.基础理论知识和实操的考核； 
2.餐厅店的管理理念和营运模式; 
3.开店策划定位及菜单的制作设计; 
4.考察本地周边餐厅店； 
5.餐厅店技术人员培训开店创业需要准备及注意的事宜. 
6.开店选址的重要性和关键； 
7.开店相关设备、原材料、调料的采购； 
8.为学员办理相关毕业手续。 
9..熟悉开店运营操作，以及餐厅相关人员管理安排分工； 
第七课时：店面运营培训 
1. 开店指导。 
2. 材料的采购。 
3. 开店前期准备。 
4. 开店中开市、起市、收档。 
5. 开店中的员工职责分配和销售技巧。 
第八课时后：复习解惑 
1.学到满意为止。 
2.申请考核

培训时间

老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间，一般5-10天左右。免费实习，推荐高薪就业。

免费培训

免费培训+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

增值服务

1.提供千家成功店铺供您参考。 
2.海量样板店效果图和产品精美照供选用。 
3.职业培训、品牌打造、分导平台必将增值。 
4.保证特色，保证竞争力，保证同行无法模仿。