武汉名扬学城教育发展有限公司是经湖北省教育厅、省人力资源社会保障厅审批的以中高端执(职)业资格和技能培训为主的专业办学机构。
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名扬学城教育培训历经多年的办学历程，在政府及相关主管部门的大力支持下，已经成为武汉市乃至全国颇具规模和享有很高知名度的职业技能培训机构。
茶点专业班
【适合人群】
致力于从茶楼，茶馆，茶叶公司等工作者;高中毕业生，大学生，海外打工者，出国留学生，敢自我挑战者，在校学生，兴趣爱好者，开店人士，需要考取中高级茶艺师资格证及西点师证者。
【学习效果】 建立起正确的茶文化理论框架，掌握茶艺礼仪知识及标准冲泡六大茶类程序，能够根据茶叶的品质，选择相适的水质、水量、水温和冲泡器具，进行茶水艺术冲泡;能够识别主要茶叶品类;能够正确介绍茶汤的品饮方式;能以优雅的仪态泡出好喝的茶，成就一种优雅的爱好;学会24种单品茶点及初级裱花课程，成为家庭烘焙达人;
【课程内容】茶之源：茶的起源及发展，茶树形态特征，四大茶区分布;
茶之道：中国茶道精神，君子四艺，茶艺六要素;
茶之礼：茶道礼仪-发式、服装、体态、礼节等要求;
茶之造：六大茶类的加工工艺及制作流程掌握;
茶之类：六大茶类基础知识熟知及品鉴,生普、熟普辨识;
茶之辨：真茶假茶的辨识，茶叶保存方法及科学原理;
茶之功：茶的内含物质，茶的生理功效及养身茶道，科学的饮茶方式;
茶之艺：绿茶茶艺，台式乌龙茶艺，茉莉花茶茶艺，潮汕乌龙茶艺，招待性茶艺;
茶之俗：民族饮茶文化(13种民族茶文化)及外国饮茶文化;
茶之器：茶具种类介绍及饮茶配具，紫砂壶基础知识;
茶之饮：各类茶冲泡的水质要求，水温要求及茶叶用量，泡茶三要素;
茶之评：茶叶感官审评(总结篇)。
茶点学习：宫廷桃酥、芝麻蛋饼、泡芙、花生酥、椰子球、芝麻薄片、曲奇、蛋心圆、葡式蛋挞，菠萝布丁、慕斯蛋糕、提子蛋糕、哈雷蛋糕、天使蛋糕、脆皮蛋糕、戚风蛋糕胚、浓情小纸杯、海绵寿司卷、蛋糕花边抹胚、小餐包、墨西哥包、甜、咸面包、调理面包、土司及初级裱花;
城市月光-咖啡高级班
【课程介绍】
名扬咖啡兴趣班，课程学完建立正确的咖啡文化理论框架，掌握咖啡四味一香的品鉴;能根据咖啡豆的品质，选择合适的研磨和冲泡器具，正确规范操作咖啡器具，形成良好的咖啡消费行为习惯，成就优雅爱好，让你快速成为咖啡小达人。
学习内容：
1、咖啡起源，历史，文化与传播;
2、咖啡的分布，分类，种植，加工与分级
3、咖啡豆的分类，成分，分辨，鉴赏及选购方法;
4、咖啡的拼配原理，烘焙方法;
5、咖啡的常用设备及使用原理及操作方法;
6、皇家比利时壶，虹吸壶，手冲壶，法压壶，手冲咖啡壶的原理及使用方法与单品咖啡实操练习。
7、曼特宁，巴西，哥伦比亚等经典单品咖啡的冲煮练习与品鉴;
8、各类冰沙，奶昔，的制作方法，实操练习和品鉴。
9、意式半自动咖啡机的原理，操作练习，保养与维护;
10、咖啡的四味一香，各类单品咖啡，Espresso的评鉴方法与品鉴;
11、拿铁艺术(Latte art):咖啡拉花(树叶)，咖啡拉花(爱心)，咖啡拉花(郁金香)，咖啡拉花(天鹅)等多种拉花咖啡的制作与练习;
12、经典花式咖啡的制作，出品标准，品尝;如：咖啡拿铁，卡布奇洛，咖啡摩卡，焦糖玛奇朵，爱尔兰咖啡，维也纳咖啡，法式香榭咖啡等。
13、奶茶的制作与品尝;
14、红酒，六大基酒的认识，鸡尾酒的调配原理与方法;
15、咖啡厅服务流程，待客礼仪;
16、专业吧台各项流程：库存盘点，物品管理，出品与成本控制，新产品研发，培训及推广方法等。
四川红油凉菜
学习内容：
1.红油的制作及保管。
2.肉制品的自理。
3.食材的拼盘。
4.食材的调味。
5.材料的选购及保管。
6.学员在基地或者实体店动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止。
开店培训：
1.理论课:传授选址的方法以及注意事项、传授房屋合同的签订以及注意事项
2.理论课:传授店铺装修布局以及厨房设计、传授人员安排技巧
3.理论课:传授食材的保管方法以及应急措施、传授菜单的设计方法
4.理论课:开业营销策略以及风险规避方法。
5.理论课:成本核算
熟食培训、加盟行业的十大骗局 大揭秘(二)
4、说出美味，做出没味
说的和做的是否统一，口味是否一致，这是大家所关心的也是骗子行骗的重点。某些所谓的熟食培训机构，在诱骗学员时，称赞自家的味道是正宗的某某品牌熟食味道，色香味俱全，又好吃又好卖，实际所学技术一般，甚至毫无技术可言。
防骗绝招：试吃，看师傅现场操作，亲自品尝做出来的产品是否真如其所说的好味道。
5、学的绝招，赔的精光
学习时口味绝佳，师傅也是手把手的教(用他们的料)，学完后无论如何也做不出所学的味道，因为去市场购买不到自己需要的师傅口中的料，想要配齐料只能在师傅那购买，这是瑞美滋小编觉得相当高的一种骗术了，这样你学习的东西还有用吗?还要一直受制于人，这样能创业致富吗?
防骗绝招：法律是我们最好的帮手，时刻都要把这位好伙伴谨记心头，签订《配方合同》，防止不一致的现象发生，签订《配料现场购买合同》等。
6、独家配方，毒害大家
宣传自己的配方多么厉害，做出来的味道冠绝天下，给学员尝的试吃品确实味道独特，学员学完后也实实在在得到了“独家配方”，配方所需配料名称也是常见的，回家后做出的味道总是不对，发现配料名虽相同，但却与所学时用的不是一样的东西。被告知该料为独家所有，再以10倍甚至更高的价格卖出。这些所谓的独家配料大多为国家明文禁止的有害物。真正是害人害己。
防骗绝招：学习期间要求与师傅到市场上买配料，确保所有配料均为市场上常见的、可以买到的，学习中也要用自己从市场上买回来的料。
