湖北御美味餐饮管理有限公司坐 落于“中国科教第三城”— — 武汉,九省通衢的地理优势造就了这里得天独厚的风土人情;南来北往的人流带来了丰富多样的特色餐饮美食。御美味餐饮创业就业培训实训基地地理环境优美,依 山傍水,交通便利。御美味餐饮创业就业培训实训基地师资力量雄厚,拥有以素质高、技术强、教学精而著称的餐饮高级讲师、高级技师为骨干的专业教师队伍,教 学质量始终如一。
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酸汤鱼,苗族独有的食品,入口酸味鲜美,辣劲十足,令人胃口大开。一般是先加入特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药,借番茄酸烹出自然酸汤,然后将清洗的活鱼下锅煮。酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的,上好的酸汤应为白色。清酸汤味酸而清香,但醇厚味略差些,另加上用西红柿泡制的红酸汤,味道就更加完美了。如再加些黄豆芽、小竹笋和野葱作辅料,风味就更加独特。
培 训 内 容 | 酸汤鱼技术 | |
关 于 酸汤鱼 | ✿中 文 名:酸汤鱼; ✿英 文 名:Fish in sour soup; ✿主要食材:鲤鱼,酸菜丝,鲶鱼,酸汤; ✿口 味:酸味鲜美,辣劲十足; ✿分 类:贵州菜,黔菜; | |
酸汤鱼 系 列 | ✿(鸡酸汤)酸汤鱼✿(鱼酸汤)酸汤鱼✿(虾酸汤)酸汤鱼✿(肉酸汤)酸汤鱼✿(蛋酸汤)酸汤鱼✿(豆腐酸汤)酸汤鱼✿(毛辣角酸汤)酸汤鱼✿(菜酸汤)酸汤鱼; | |
培训课程 | 理论课: 1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。 示范课: 1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 实操课: 1.公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。 3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。 | |
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