湖北御美味餐饮管理有限公司坐 落于“中国科教第三城”— — 武汉,九省通衢的地理优势造就了这里得天独厚的风土人情;南来北往的人流带来了丰富多样的特色餐饮美食。御美味餐饮创业就业培训实训基地地理环境优美,依 山傍水,交通便利。御美味餐饮创业就业培训实训基地师资力量雄厚,拥有以素质高、技术强、教学精而著称的餐饮高级讲师、高级技师为骨干的专业教师队伍,教 学质量始终如一。
课程内容详情
培训内容 | 潮汕火锅(中华美食) | |
潮汕火锅 特 点 | 鲜! | |
潮汕火锅 底 汤 | ★牛股白汤★牛股红汤★秘制海鲜白汤★秘制香辣红汤★秘制麻辣红汤 | |
潮汕火锅 酱 汁 | ★沙茶酱★普宁豆酱★花生酱★海鲜酱★蚝油汁★芥末汁★绍兴腐乳汁★香辣猪肉酱★牛肉麻辣酱★蒜蓉★姜汁等 | |
潮汕火锅 食 材 | ★手拍牛肉丸★手拍牛筋丸★脖仁★匙柄★匙仁★西冷吊龙★肉眼吊龙★五花脚趾★肥胼★胸口朥 | |
潮汕火锅 荤菜食材 | ★熟牛肉★毛肚★牛三宝★生牛肉★牛肚★牛舌★黄喉管★牛骨髓★牛血★牛脑★牛肝★鲜虾丸等 | |
潮汕火锅 蔬菜素食 | ★豆芽★菠菜★香菇★萝卜★娃娃菜★香菜★面筋球★青菜★平菇★年糕★生菜★千张★冬瓜★宽粉丝★木耳★面筋★粉丝★金针菇★冻豆腐★海带★豆皮★藕片★菊花菜★腐竹★笋片★土豆片★老油条★大白菜★花菜★鹌鹑蛋等 | |
潮汕火锅 特 色 菜 | ★红烧牛鞭★红烧牛排★红烧牛舌★红烧老鹰膀★清炖牛骨髓 | |
潮汕火锅 凉 拌 菜 | ★凉拌金针菇★凉拌黄瓜★凉拌豆芽★拌皮蛋★拌蕨根粉★炸花生米★凉拌三丝★拌米豆腐★酸白菜等 | |
培训课程 | 理论课: 1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。 示范课: 1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 实操课: 1.公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。 3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。 | |
运营培训 | √ 开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物料采购等。 √ 项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。 √ 店铺经营小技巧,轻松创造财富。 √ 专业老师一对一的实战示范,讲解技术。 √ 老师实践操作中带领你学习开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 |
培训时间 | 老师一对一授课,包教包会,学会为止。一般5-8天左右,根据个人情况而定,直到完全掌握以上技术为止。 |
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