虾饺是广东地区著名的传统小吃，属粤菜系，传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。城内的茶居将虾饺引进，经过改良，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。学习广式水晶虾饺技术培训成都红景泰餐饮培训学校好选择。
红景泰水晶虾饺的特点：色泽洁白晶莹，饺子形态美观，胚皮口感柔韧，馅心鲜美可口。无虾的腥味，只有虾的鲜味。培训种类包括：宫廷虾饺、玉米水晶饺、香菇三喜水晶饺、枸杞水晶饺、水果馅水晶饺、水晶烧麦等。北方人是经常吃饺子的，北方的饺子皮是不透明，馅料大多以肉或各类蔬菜为主，虾饺不仅皮是透明而且馅料也是非常独特，吃到嘴里是那样的有弹性。
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