英佳尔培训餐饮技术开发有限公司位于九州通衢的湖北省会——武汉光谷步行街商业中心，毗邻美丽的东湖和磨山风景区，交通便利，环境优美，占地面积约800余平米，在国内也是唯一率先做特色餐饮技术开发专业企业，学习环境和经营环境融为一体。公司专业从事时尚饮品、传统小吃、风味小吃、红白案、西式餐饮、各地地方特色餐饮等，精美小吃品种达50余种。公司与国内外多家饮食集团、知名香辛料厂家、知名厨具制造厂家密切合作，并对时下市场、酒店最流行的食品机械、食品包装自动化设备进行设计和优化，结合国人饮食特点，去伪存真，提炼出了一套更科学的工艺方法；使制作出的产品口味更时尚美味，制作方法更快速便捷。
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香酥饼是烘焙类点心，经过烘烤，吃起来，口感酥脆，香浓甜美以条状为主。香酥饼是种很神奇的东西。其实，它就是由面粉加水搓成的面团,拿起那个小面团，怎么看都看不出来它最后能变成声名显赫的老北京香酥饼。但就是这个貌不惊人的小小面团，经过反复的擀压，重覆的对叠,由于面皮与黄油隔离而产生许多层次，最终形成了香酥饼。做香酥饼的过程真的很像人生，我们成长道路上的每一个足迹都是在压力下走过的。但是，也不能给自己施压太大，就像琴弦绷得太紧会断裂一样，一张一弛才是文武之道。面团变成香酥饼的道路是漫长而曲折的。不仅压的力度要掌握好，更要给它足够的时间去进行松筋。这样才可以最终出来层层叠叠的效果。
| 培训内容 | 香掉牙千层饼、口福饼、吉祥饼、夹心饼、酥饼、烧饼、火烧、肉烧、南瓜饼、玉米饼、葱花饼、脆皮饼、带馅口福，百味饼等36个品种 |
| 培训流程 | 1、发面的配比技术和和面手法； |
| 培训时间 | 老师一对一教学，随到随学，包教包会，学会为止。不限制学习时间，一般4-5天可以完全掌握该技术，具体视个人掌握情况而定。 |
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